ฉันคิดว่าคงไม่มีใครเถียงว่ามันฝรั่งเป็นทั้งอาหาร ทั้งอาหารอันโอชะ และงานอดิเรก และข้ออ้างในการออกไปเที่ยวในชนบทและใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ … จากหลายวิธีในการเตรียมมันที่ไม่ควรพลาด มันฝรั่งหนุ่ม
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
การทำอาหารที่ซับซ้อนเป็นเรื่องที่น่าสนใจอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเวลาสั้นและรสชาติแข่งขันกับความสุขในการทำอาหาร หนึ่งในอาหารเหล่านี้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายต่อการเตรียมและกลมกลืน - มันฝรั่งอ่อนกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง จากอาหารที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้ที่แม่บ้านสาวเริ่มเรียนรู้ที่จะเชี่ยวชาญในธุรกิจการทำอาหาร แต่ถึงแม้ว่าการปรุงมันฝรั่งสาวจะค่อนข้างง่าย แต่ก็ต้องใช้วิธีการที่ถูกต้องและมีความลับและความแตกต่างของตัวเอง
- เมื่อซื้อมันฝรั่งสาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ขายที่ไร้ยางอายไม่ขายหัวเล็กๆ เก่าๆ ให้คุณ เพราะไม่ใช่ว่ามันฝรั่งตัวเล็กทุกตัว! การระบุมันฝรั่งสาวเป็นเรื่องง่าย ผิวควรลอกออกได้ง่าย ซึ่งสามารถทำได้โดยการใช้เล็บมือหรือนิ้วถู
- เนื่องจากมันฝรั่งอ่อนมีเปลือกบาง คุณจึงไม่จำเป็นต้องตัดมันออกด้วยมีดระหว่างทำอาหาร แค่ใช้ผ้าชุบโลหะขูดออกก็พอ มีอีกวิธีง่ายๆ ในการทำความสะอาด - โยนหัวลงในถุงพลาสติก ใส่เกลือหยาบแล้วถู ผิวจะหลุดออกมาเอง หลังจากหัวเพียงแค่ล้างออก
- ขอแนะนำให้ตากมันฝรั่งต้มสุกเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำในกระทะบนกองไฟ จากนั้นน้ำส่วนเกินจะระเหยออกมาและหัวจะไม่หลวมและเป็นของเหลว หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันและผักชีฝรั่ง
- มันฝรั่งใหม่ไม่ได้เก็บไว้เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่ "เก่า" ดังนั้นให้ลองใช้มันภายในสองสามวัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 78 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที (เวลาทำอาหารเฉพาะขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 1 กก.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เนย - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
ปรุงมันฝรั่งกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ถ้าเปลือกบางก็ให้ต้มหัวในนั้น ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
2. ใส่ใบกระวานพริกไทยลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำดื่ม ส่งมันฝรั่งไปเคี่ยวบนเตา นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยฟางเส้นเล็ก - ควรใส่มันฝรั่งอย่างง่ายดาย อย่าใช้ส้อมตรวจสอบความพร้อมของรากผักมิฉะนั้นมันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้น ๆ 5-7 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมปรุงรสด้วยเกลือ
3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด
4. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วทิ้งหัวไว้ในหม้อแล้วถือบนเตาจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด จากนั้นใส่เนยลงในกระทะ
5. ส่งผักชีฝรั่งและกระเทียมที่นั่น
6. ปิดฝาหม้อแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันและผักชีลาวเคลือบหัวแต่ละหัว
7. จากนั้นวางมันฝรั่งบนจานและเสิร์ฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งอ่อนกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในครีม