สควอชยัดไส้เป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุง หากคุณยังไม่ได้ทำอาหารจานนี้ รีบทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อย แล้วเราจะบอกวิธีทำ
เนื้อหาสูตร:
- วิธีการปรุงบวบยัดไส้ - ความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร
- บวบยัดไส้อบ
- บวบยัดไส้เนื้อ
- บวบยัดไส้ไก่
- บวบยัดไส้ผัก
- บวบยัดไส้ชีส
- สูตรวิดีโอ
ทุกวันนี้การนำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการกินที่ถูกต้องเป็นแฟชั่นเป็นแฟชั่น ดังนั้นความนิยมของอาหารที่ปรุงในเตาอบจึงเพิ่มขึ้นทุกวัน เมื่อตระหนักว่าอาหารที่อบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอดหรือต้ม แม่บ้านวัยหนุ่มสาวจึงชอบอบผักในเตาอบ เพราะนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
การปฏิบัติเช่นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอันเคร่งขรึมและจะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจในทุกๆวัน สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง: อย่าให้แห้งเกินไปห้ามอบไม่เสิร์ฟครึ่งอบ นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว คุณสามารถอบผักใดๆ ก็ได้ เช่น บวบยัดไส้นั้นมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูร้อน ตอนนี้มีราคาเล็กน้อยในตลาดพวกเขามีราคาไม่แพงไม่เป็นที่รู้จักว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่ด้วยความพยายามคุณสามารถทำอาหารที่สดใสจากพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอันไหน! ดังนั้นเราจึงขอเสนอ 5 สูตรสำหรับบวบยัดไส้ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน
สามารถมีตัวเลือกมากมายสำหรับการกรอก ตัวอย่างเช่น เนื้อสับ เห็ดผัดหัวหอม ผัก ซีเรียล สัตว์ปีก ชีส ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีวิธีการบรรจุที่แตกต่างกัน: "ถัง", "เรือ", "ถ้วย", "เรือที่มีฝาปิด", ม้วน ฯลฯ คุณเพียงแค่ต้องทดลองกับผักชนิดนี้และค้นพบอาหารจานใหม่
วิธีการปรุงบวบยัดไส้ - ความลับและความแตกต่างของการทำอาหาร
- ใช้ผักอ่อนเท่านั้น พวกมันมีขนาดเล็ก สีอ่อน มีผิวบางและเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับทุกจาน
- เลือกผักที่มีคุณภาพสูงมาก: ไม่บุบสลายและสะอาด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดออก แต่ในทางปฏิบัติ หลายคนทำได้ดีกว่ากับผลสุก เมล็ดผักที่ทำจากนมมีรสชาติอร่อย และเปลือกมีวิตามินมากมาย เพื่อเตรียมสูตรเหล่านี้ เยื่อสำหรับไส้จะถูกสกัดจากบวบ
- หากเติมบวบด้วยไส้ดิบ จานก็จะอบไปพร้อม ๆ กัน หากไส้สุกครึ่งหนึ่ง แสดงว่าอาหารอบด้วยกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่ง จากนั้นอาหารก็จะปรุงพร้อมกัน
- เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้และปรุงไปพร้อม ๆ กัน บวบสามารถนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ด้วยตัวเองเป็นเวลา 10 นาที
- เนื่องจากบวบมีรสชาติเป็นกลางจึงสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหอม เครื่องเทศ และอาหารได้ทุกชนิด
- คุณสามารถอบจานด้วยตัวเองบนแผ่นอบหรือกับซอสหรือน้ำซุป
- บวบมีน้ำค่อนข้างมาก ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำผลไม้มากขึ้น เกลือไม่ใช่ผัก แต่เป็นไส้เพราะ เกลือกระตุ้นการผลิตของเหลวมากขึ้น
- ถ้าไส้ยังคงอยู่และบวบหมด ให้เติมพริกหยวก มะเขือเทศ หรือมะเขือยาวลงไป พวกเขาเตรียมตัวเกือบพร้อมกัน
บวบยัดไส้อบ
บวบในเตาอบกับเนื้อสับภายใต้เปลือกชีสเป็นอาหารอิสระที่ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ ง่ายต่อการเตรียม แต่คุณสามารถใช้ได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 128 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- หมูสับ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างแห้งและหั่นบวบตามยาวเป็นสองส่วน นำเนื้อออกจากแต่ละครึ่งเพื่อให้ผนังของผลไม้ยังคงอยู่ประมาณ 8 มม. หากบางกว่าพวกเขาจะปรุงและคืบคลานอย่างรวดเร็วและไส้จะไม่มีเวลาอบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนชา
- ทาน้ำมันด้านในของบวบวางบนแผ่นอบตัดและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
- สำหรับไส้ให้สับหัวหอมปอกเปลือกกระเทียมและบวบให้ละเอียด
- ในกระทะร้อนในน้ำมันผัดหัวหอมและกระเทียม เพิ่ม courgettes และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- นำผักใส่ชาม ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสุก 10 นาที จากนั้นโอนไปยังชามผักทอด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และคนให้เข้ากัน
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยไส้วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้ววางมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
- อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที นำ courgettes ออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีส แล้วกลับไปที่เตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
บวบยัดไส้เนื้อ
บวบยัดไส้เนื้อเป็นบวบนุ่ม เนื้อสับฉ่ำอร่อย และเปลือกชีสกรอบ จานนี้เสิร์ฟเป็นจานอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 4 ชิ้น
- เนื้อ - 300 กรัม
- ขนมปัง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- แช่ขนมปังในน้ำ
- ล้างบวบ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว เอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วสับให้ละเอียด
- ล้างและสับผักใบเขียว
- ปอกหัวหอมและกระเทียม สับและทอดในกระทะในน้ำมัน
- ลอกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
- รวมหัวหอมทอด, เนื้อ, สมุนไพร, ไข่, ม้วนและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างและเติม courgettes วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยชีส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบประมาณ 25 นาที
- จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ชีสสีน้ำตาลและอบต่ออีก 10 นาที
บวบยัดไส้ไก่
บวบยัดไส้เนื้อไก่อบด้วยชีสเหมาะสำหรับเป็นอาหารค่ำของครอบครัว แต่ก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้เช่นกัน เพราะอาหารอร่อยและน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- โหระพา - พวง
- Champignons - 200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- ครีม - 100 มล
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อไก่และสับละเอียดด้วยมีด
- ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียด
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงยาว 5 ซม. ใช้เครื่องครัวที่สะดวกถอดแกนออกเพื่อทำ "ทรงกระบอก" และสับเนื้อที่เหลือให้ละเอียด
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม
- ปอกเปลือกและขูดแครอท
- ผัดไก่กับเห็ดในกระทะประมาณ 5-10 นาที เพิ่มผักทั้งหมดและผัดประมาณ 3-5 นาที
- จากนั้นเทครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนข้น
- ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยใส่ใบโหระพาสับแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมบวบ "ซิลินดิริกิ" ด้วยไส้โรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
บวบยัดไส้ผัก
บวบอบยัดไส้ผักเป็นอาหารจานอร่อยเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณลืมข้อจำกัดด้านอาหารทั้งหมด แม้กระทั่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - 5 สาขา
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างบวบตัดปลายแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ใช้ช้อนตักเนื้อและเมล็ดพืชทั้งหมดออกมาทำเป็นเรือ หั่นเนื้อหนึ่งส่วนและอีกส่วนหนึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ในสูตร
- ปอกผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นเส้นหยาบ ๆ ขูดแครอท สับโหระพาอย่างประณีต ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ในกระทะในน้ำมันให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มแครอทและปรุงอาหารร่วมกันเป็นเวลา 2-3 นาที
- ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และเนื้อบวบ ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ 5 นาที
- วางบวบที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเติมโพรงด้วยไส้เพื่อทำ "สไลด์"
- วางบวบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นโรยบวบด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่กระทะย่าง
- อบอาหารต่ออีก 7 นาที
บวบยัดไส้ชีส
การใช้ชีสทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรื่นเริงด้วย เนื้อบวบที่ละเอียดอ่อนและการเติมผลิตภัณฑ์ฉ่ำช่วยเสริมรสชาติที่หรูหรา
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- ชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- Dill - พวง
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็น "ถัง" สูง 3-4 ซม. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเอาเนื้อออกด้วยช้อนทำเป็นถ้วย
- สับเนื้อของบวบอย่างประณีตด้วยมีด
- ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ยัดบวบด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำมันมะกอก
- อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
สูตรวิดีโอ: