เห็ดผัดในซอสเบชาเมล - จานด่วน แต่ถึงกระนั้นก็มีความซับซ้อนรสชาติและกลิ่นหอมมากมาย! อ่านสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับวิธีทำอาหารจานนี้น่ารับประทาน สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมเห็ดทอดในซอสเบชาเมล
- สูตรวิดีโอ
หากคุณยังไม่ได้ปรุงเห็ดกับซอสเบชาเมลที่บ้าน อย่าลืมทำซ้ำสูตรง่ายๆ นี้ นี่คือความสุขที่แท้จริงที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ปลา ผัก สปาเก็ตตี้และมันฝรั่งเป็นน้ำเกรวี่ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล ทั้งบ้านและแขกจะมีความสุขที่จะรับประทานอาหารร้อนนี้ ในการเตรียมสูตรนี้ จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน นม เนย และแป้งเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับซอสเบชาเมลสีขาวข้น เบชาเมลแบบคลาสสิกช่วยให้เห็ดมีรสชาติและความอิ่มอร่อย นอกจากนี้ อาหารยังดูน่ารับประทานมากและได้กลิ่นหอมอันแสนโรแมนติก
นอกจากส่วนผสมสำหรับซอสแล้วยังต้องการผลิตภัณฑ์หลักของจาน - เห็ด สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดพอชินีหรือแชมปิญอง แต่สำหรับชีวิตประจำวัน คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่ง่ายกว่า เช่น เห็ดนางรม เห็ดป่าสด แช่แข็ง หรือแห้ง คุณภาพและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับเห็ดที่เลือกโดยตรง นอกจากนี้ เห็ดแต่ละชนิดยังต้องเตรียมการบางอย่าง ก่อนนำไปทอด เห็ดป่าสดต้องต้มก่อน เห็ดแห้ง - แช่ในน้ำ ล้างและต้ม เห็ดแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง และแชมเปญ - ทอดทันที
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 132 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 500 กรัม (แช่แข็งในสูตร)
- นม - 250 มล
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ลูกจันทน์เทศบด - หยิก
- เนย - 30 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมเห็ดทอดในซอสเบชาเมลสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวง
2. ล้างเห็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น หากคุณกำลังใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ละลายก่อนที่อุณหภูมิห้อง พวกเขามักจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมการเพิ่มเติม ล้างเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมแล้วสับทันที ต้มเห็ดป่าสดก่อน
3. ละลายเนยในกระทะ
4. ใส่หัวหอมในเนยละลาย
5. ผ่านจนโปร่งใส กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้
6. ผัดและทอดต่ออีก 10 นาทีจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง
7. เทนมลงในกระทะ
8. ผัดและนำนมไปต้ม จากนั้นใส่แป้งลงในอาหาร กรองผ่านตะแกรง
9. คนให้เข้ากันไม่ให้แป้งเป็นก้อน ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศบด เคี่ยวและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซอสข้น เสิร์ฟเห็ดทอดร้อนๆ ในซอสเบชาเมลทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญในซอสเบชาเมล