สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกะหล่ำดอกผัดในซอสนมไข่ เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับเครื่องเคียงที่เป็นสากล เนื้อหาแคลอรี่และสูตรวิดีโอ
กะหล่ำดอกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ จะทอด ต้ม อบ ใส่ซุป เครื่องเคียง สลัด มันบด … มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย! ฉันเสนอให้ปรุงอาหารจานที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยกะหล่ำดอกทอดกรอบในซอสนมไข่ นี่เป็นจานที่ไม่โอ้อวดไม่ซับซ้อนและรวดเร็วในการเตรียมและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมการได้ ในเวลาเดียวกัน แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหาร แต่ก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อน เพราะเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดและละเอียดอ่อนที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ตามกฎแล้วอาหารจะกินเร็วมากทำให้รู้สึกอิ่ม กะหล่ำดอกผัดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาทอดหรืออบ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือเพียงแค่รับประทานเอง กะหล่ำดอกมีแคลอรีต่ำ แต่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ช่อดอกกะหล่ำปลีผัดตามสูตรนี้จะกระจายไม่เฉพาะมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น อาหารเหมาะสำหรับงานรื่นเริงและจะตกแต่งงานรื่นเริง นอกจากนี้ สูตรนี้ยังสามารถเป็นพื้นฐานในการทำหม้อตุ๋นผักอื่นๆ ได้อีกด้วย
ดูวิธีทำกะหล่ำดอกกรอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 145 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 0.5 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียมป่นแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- นม - 30 มล
ทีละขั้นตอนการเตรียมกะหล่ำดอกทอดในซอสไข่และนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างกะหล่ำดอกใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นดอกขนาดกลาง ก่อนหน้านี้คุณสามารถแช่หัวกะหล่ำปลีในน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อแยกแมลงออกมาซึ่งอาจอยู่ในช่อดอก พวกมันจะลอยขึ้นไปบนผิวน้ำและสามารถจับได้
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่กะหล่ำปลีดิบลงในกระทะ
3. เปิดไฟปานกลางแล้วผัดกะหล่ำปลี กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยเกลือพริกไทยดำและปิดฝา ลดความร้อนไปที่การตั้งค่าขั้นต่ำ การควบแน่นเกิดขึ้นใต้ฝาเนื่องจากกะหล่ำปลีจะเคี่ยวและทำให้นิ่มลง
5. เทไข่ลงในชามลึกเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
6. ตีไข่จนเนียน
7. เทนมลงในชามไข่
8. ผัดอาหารอีกครั้ง
9. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและเกือบสุกแล้ว ให้เทไข่กับซอสนมลงไป
10. ผัดกะหล่ำปลีให้เคลือบแต่ละตาด้วยซอส เมื่อไข่จับตัวเป็นก้อน มื้ออาหารก็พร้อม นำกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ หากต้องการให้โรยดอกกะหล่ำทอดในซอสนมไข่กับ Parmesan ขูดก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดอกอบในชีสและซอสครีมเปรี้ยว