สลัดมะเขือเทศสดและมะเขือยาวทอดเป็นสลัดฤดูร้อนที่อร่อยผิดปกติเพราะ มะเขือยาวผัดในกระทะและมะเขือเทศและหัวหอมสับสด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเป็นผักที่ "สะดวก" ที่สุดในการเตรียมอาหาร เหมาะสำหรับการอบ ทอด ถนอมอาหาร ต้ม และแน่นอน สลัดฤดูร้อน ด้วยสิ่งนี้จานใด ๆ ก็กลายเป็นเผ็ดพร้อมกลิ่นรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังเป็นผักที่ไม่ธรรมดาที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและรสชาติต่างๆ: น้ำมันทุกชนิด มะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ วอลนัท เมล็ดยี่หร่า โหระพา ผักชี ขิง ซีอิ๊ว และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ในรีวิวนี้ เราจะพูดถึงวิธีทำสลัดฤดูร้อนกับมะเขือเทศสดและมะเขือยาวทอด มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย แต่กินได้เร็วมาก
สลัดใช้มะเขือยาว มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียมและสมุนไพร ผักสดและผักสีฟ้าทอดนั้นเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่อาหารกลับกลายเป็นทั้งสดและฉ่ำในเวลาเดียวกัน สลัดกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจึงหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว เหนือสิ่งอื่นใด มันเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารไม่ติดมัน ในสูตรนี้ มะเขือยาวจะทอดในกระทะ แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้ จากนั้นจานจะมีแคลอรีสูงน้อยลง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 190 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดมะเขือยาวและน้ำสลัด
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมสลัดทีละขั้นตอนจากมะเขือเทศสดและมะเขือยาวทอดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันแนะนำให้ใช้ผลไม้อ่อนเพราะ พวกเขาไม่ต้องการการแช่หรือความขมขื่น หากสีน้ำเงินสุกด้วยเมล็ดขนาดใหญ่ ให้เอาโซลานีนที่เป็นอันตรายออก ซึ่งให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก แม้ว่าสำหรับบางคน ความขมของมะเขือยาวนั้นเป็นสิ่งที่น่าลิ้มลอง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มมะเขือยาวและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น พับชามสลัดของพวกเขา
4. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วส่งไปที่มะเขือเทศ
5. ล้างผักใบเขียวสับและใส่ในชามสลัด
6. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ผัก
7. ใส่มะเขือยาวผัดกับอาหารทุกชนิด
8. ปรุงรสสลัดมะเขือเทศสดและมะเขือยาวผัดกับเกลือและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังทำอาหารหรือแช่ในตู้เย็นล่วงหน้า 10 นาทีหากต้องการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมะเขือยาวและสลัดมะเขือเทศ