การเพิ่มผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวลงในสลัดผักประจำวัน เช่น มะเขือยาว จะทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจในทันที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดผักกับมะเขือยาวทอดและแอปเปิ้ล สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวเป็นผักที่ไม่ธรรมดาที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร รสชาติ และเครื่องปรุงรสมากมาย มีการเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา ตั้งแต่วงแหวนทอดกระเทียมไปจนถึงไส้พิซซ่า พาย และของว่างอื่นๆ วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยที่มะเขือยาวทอดนั้นเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ลสดและผักสดในฤดูร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ต้องขอบคุณมะเขือยาวทอดที่ทำให้สลัดกลายเป็นผลไม้แสนอร่อยแอปเปิ้ลมีรสหวานเล็กน้อยและผักก็ฉ่ำ
คุณสามารถเติมสลัดนี้ด้วยน้ำสลัดต่างๆ น้ำสลัดที่พบมากที่สุดคือน้ำมันพืช แต่น้ำมันมะกอกหรือซอสส่วนประกอบที่ซับซ้อนกว่าที่ทำจากน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมะนาวก็เหมาะเช่นกัน … แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช ถั่วเหลือง งา ฟักทอง และน้ำมันอื่นๆ ก็สามารถใช้ได้อย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถเสริมสลัดด้วยผักที่คุณชื่นชอบ: ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า, โหระพา, อารูกูลา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ วอลนัทก็ไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่พวกเขาเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว โดยทั่วไป มะเขือยาวจะไวต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงมาก ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำสลัด
- กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
- หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- พริกไทยร้อน - 0.25 ฝัก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอดมะเขือยาวและน้ำสลัด
- กระเทียม - 1 กานพลู
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดผักกับมะเขือยาวทอดและแอปเปิ้ลสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นแท่ง ลูกบาศก์หรือครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
หมายเหตุ: การทำมะเขือยาวเป็นคำแนะนำที่ดี
- หากมะเขือยาวมีโซลานีนที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้อาหารมีรสขม หากต้องการนำออกให้โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาที หยดบนพื้นผิวของมะเขือยาว นี่คือความขมขื่นที่ออกมาจากพวกเขา จากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลและปรุงอาหารต่อไปตามสูตร
- มะเขือยาวเป็นอาหาร แต่ดูดซับไขมันได้มากในระหว่างกระบวนการทอด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ก่อนอื่นให้แช่ผลไม้ในน้ำเค็มก่อนทอด การนอนในของเหลว "ผัก" จะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก นอกจากนี้ แทนที่จะทอดผลไม้ พวกเขาสามารถอบในเตาอบได้ ด้วยมะเขือยาวอบสลัดจะกลายเป็นอร่อยเหมือนกัน
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมาแล้วส่งไปที่มะเขือยาวทอด
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. สับกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและเมล็ดพริกไทยร้อนให้ละเอียด
5. แตงกวาที่ล้างและแห้งหั่นเป็นวงบางครึ่ง
6.ล้างหัวไชเท้าให้แห้งและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
7. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยตามต้องการ เสิร์ฟสลัดผักกับมะเขือม่วงทอดและแอปเปิ้ลแช่เย็นในตู้เย็น
ดูวิดีโอสูตรการทำยำกับมะเขือยาวทอดและผักสด