สลัดผักกับมะเขือม่วงทอดและแอปเปิ้ล

สารบัญ:

สลัดผักกับมะเขือม่วงทอดและแอปเปิ้ล
สลัดผักกับมะเขือม่วงทอดและแอปเปิ้ล
Anonim

การเพิ่มผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวลงในสลัดผักประจำวัน เช่น มะเขือยาว จะทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจในทันที สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดผักกับมะเขือยาวทอดและแอปเปิ้ล สูตรวิดีโอ

สลัดผักพร้อมมะเขือม่วงผัดแอปเปิ้ล
สลัดผักพร้อมมะเขือม่วงผัดแอปเปิ้ล

มะเขือยาวเป็นผักที่ไม่ธรรมดาที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร รสชาติ และเครื่องปรุงรสมากมาย มีการเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา ตั้งแต่วงแหวนทอดกระเทียมไปจนถึงไส้พิซซ่า พาย และของว่างอื่นๆ วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยที่มะเขือยาวทอดนั้นเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ลสดและผักสดในฤดูร้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว ต้องขอบคุณมะเขือยาวทอดที่ทำให้สลัดกลายเป็นผลไม้แสนอร่อยแอปเปิ้ลมีรสหวานเล็กน้อยและผักก็ฉ่ำ

คุณสามารถเติมสลัดนี้ด้วยน้ำสลัดต่างๆ น้ำสลัดที่พบมากที่สุดคือน้ำมันพืช แต่น้ำมันมะกอกหรือซอสส่วนประกอบที่ซับซ้อนกว่าที่ทำจากน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมะนาวก็เหมาะเช่นกัน … แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช ถั่วเหลือง งา ฟักทอง และน้ำมันอื่นๆ ก็สามารถใช้ได้อย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถเสริมสลัดด้วยผักที่คุณชื่นชอบ: ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชี, เมล็ดยี่หร่า, โหระพา, อารูกูลา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ วอลนัทก็ไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่พวกเขาเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว โดยทั่วไป มะเขือยาวจะไวต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงมาก ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2-3
  • เวลาทำอาหาร - 30 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือยาว - 1 ชิ้น
  • แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
  • ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำสลัด
  • กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
  • หัวไชเท้า - 5-6 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • แตงกวา - 1 ชิ้น
  • พริกไทยร้อน - 0.25 ฝัก
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอดมะเขือยาวและน้ำสลัด
  • กระเทียม - 1 กานพลู

ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดผักกับมะเขือยาวทอดและแอปเปิ้ลสูตรพร้อมรูปถ่าย:

มะเขือเปราะหั่นทอด
มะเขือเปราะหั่นทอด

1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นแท่ง ลูกบาศก์หรือครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือยาว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

หมายเหตุ: การทำมะเขือยาวเป็นคำแนะนำที่ดี

  • หากมะเขือยาวมีโซลานีนที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้อาหารมีรสขม หากต้องการนำออกให้โรยผลไม้หั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาที หยดบนพื้นผิวของมะเขือยาว นี่คือความขมขื่นที่ออกมาจากพวกเขา จากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลและปรุงอาหารต่อไปตามสูตร
  • มะเขือยาวเป็นอาหาร แต่ดูดซับไขมันได้มากในระหว่างกระบวนการทอด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ก่อนอื่นให้แช่ผลไม้ในน้ำเค็มก่อนทอด การนอนในของเหลว "ผัก" จะไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก นอกจากนี้ แทนที่จะทอดผลไม้ พวกเขาสามารถอบในเตาอบได้ ด้วยมะเขือยาวอบสลัดจะกลายเป็นอร่อยเหมือนกัน
กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมาแล้วส่งไปที่มะเขือยาวทอด

มะเขือเทศหั่นเต๋า
มะเขือเทศหั่นเต๋า

3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น

กระเทียมสับและพริกขี้หนู
กระเทียมสับและพริกขี้หนู

4. สับกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและเมล็ดพริกไทยร้อนให้ละเอียด

แตงกวาหั่นครึ่งวงบางๆ
แตงกวาหั่นครึ่งวงบางๆ

5. แตงกวาที่ล้างและแห้งหั่นเป็นวงบางครึ่ง

หัวไชเท้าหั่นเป็นวงบางๆ
หัวไชเท้าหั่นเป็นวงบางๆ

6.ล้างหัวไชเท้าให้แห้งและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

สลัดผักพร้อมมะเขือม่วงผัดแอปเปิ้ล
สลัดผักพร้อมมะเขือม่วงผัดแอปเปิ้ล

7. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยตามต้องการ เสิร์ฟสลัดผักกับมะเขือม่วงทอดและแอปเปิ้ลแช่เย็นในตู้เย็น

ดูวิดีโอสูตรการทำยำกับมะเขือยาวทอดและผักสด