เพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับคลาสสิกอมตะ! สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและแครอท สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและแครอท
- สูตรวิดีโอ
สลัดโอลิเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในงานรื่นเริงต่างๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เพื่อให้อาหารจานนี้ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อยู่เสมอ คุณสามารถสร้างความหลากหลายให้กับอาหารได้ ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว ปรุงแตงกวาดอง และเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ แตงสดก็อร่อย รสชาติที่สดชื่นแม้กระทั่งได้มาจากการรวมแตงกวาสดและเค็ม นอกจากนี้ ตามสูตรดั้งเดิมของศตวรรษที่ 19 ที่ปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ลูเซียง โอลิวิเยร์ แตงสดก็ถูกเติมลงในสลัด ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ปรุงโอลิเวียร์ด้วยแตงกวาและแครอทสดในวันนี้
สลัดที่มีแตงกวาสดและแครอทดูสดใสกว่าที่ไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จานกระตุ้นความอยากอาหารทันที ดูเหมือนว่าพวกเขาเพียงแค่แทนที่แตงกวาดองด้วยแตงกวาสดเพิ่มแครอทสีส้มสดใสและรสชาติของสลัดเปลี่ยนไปอย่างมาก มันกลายเป็นฤดูใบไม้ผลิและแสงอย่างแท้จริง มิฉะนั้น Olivier จะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันดั้งเดิม ผักต้มในเปลือกล่วงหน้าและไข่ลวก จากนั้นนำไปแช่เย็น ทำความสะอาด และบดเป็นก้อน สลัดมักจะปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหาร ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 227 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการหั่น บวกเวลาสำหรับการต้มและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- ไส้กรอกหรือแฮมนม - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารโอลิเวียร์กับแตงกวาและแครอทสดสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ต้มไข่ให้เย็นสนิทก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากเดือด หากแช่ในน้ำร้อน เปลือกอาจแตก และหากต้มนานกว่าเวลาที่กำหนด ไข่แดงจะได้โทนสีน้ำเงิน จุ่มไข่ต้มในน้ำเย็นจัดซึ่งเปลี่ยนหลายครั้ง จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ต้มในน้ำเกลือจนสุก ความนุ่มนวล ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม: เครื่องมือควรเข้าสู่การครอบตัดอย่างง่ายดาย จากนั้นนำหัวออกจากน้ำเดือดและเย็นสนิท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ใช้แครอทเหมือนกับมันฝรั่ง: ต้มในน้ำเค็มในเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่น
4. ล้างแตงกวาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายและตัดเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าทั้งหมดเป็นลูกบาศก์
5. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วตัดออก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตัดให้มีขนาดเท่ากัน ใส่อาหารในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่มายองเนส เกลือ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟโอลิเวียร์พร้อมแตงกวาสดและแครอท หากต้องการสลัดสามารถเสริมด้วยถั่วเขียวกระป๋อง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นต้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด