ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่

สารบัญ:

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่
Anonim

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรักมาตั้งแต่เด็ก มีหลายประเภทด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน คุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเพื่อเพลิดเพลินกับขนมนี้ วิธีทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมสำเร็จรูป
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมสำเร็จรูป

เนื้อหาสูตร:

  • วัตถุดิบ
  • วิธีทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอน
  • สูตรวิดีโอ

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอากาศร้อนในฤดูร้อน ที่บ้านภายใต้แอร์เย็นฉ่ำ ไอศกรีมโฮมเมดสักช้อนจะฟื้นคืนชีพอย่างรวดเร็ว การทำไอศกรีมสตรอเบอรี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ในขณะเดียวกันข้อดีของอาหารโฮมเมดก็คือคุณมั่นใจเสมอว่าของหวานมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ เพราะคุณรู้ว่าคุณใส่อาหารอะไรลงไป มีหลายสูตรสำหรับไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งเบอร์รี่น้ำซุปข้นตามปกติและสิ้นสุดด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นในการทำไอศกรีม วันนี้เราจะมาทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่แบบโฮมเมดที่มีรสเนยอ่อนๆ กัน

เพื่อเตรียมขนมหวานนี้ คุณต้องทานอาหารสด ครีมไขมันประมาณ 30-33% สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ ตามสูตรที่นำเสนอ สัดส่วนของไอศกรีมจะไม่หวานมาก นอกจากนี้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วสามารถปรุงด้วยวานิลลาได้หากต้องการ สูตรที่เสนอเป็นสูตรพื้นฐาน ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองเพิ่มเติมได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มส่วนประกอบใดๆ: ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่ (สดหรือหวาน) ตามสูตรนี้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่จะนุ่ม หวานกำลังดี และมีรสสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น ด้วยความพยายามขั้นต่ำคุณจะได้ขนมเย็น ๆ แสนอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 800-900 กรัม
  • เวลาทำอาหาร - ทำงาน 30 นาที บวกเวลาสำหรับการทำความเย็น
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • ครีม - 250 มล
  • นม - 200 มล
  • สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ไข่ - 4 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ครีมสูตรพร้อมรูปถ่าย:

นมเทลงในภาชนะนำไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
นมเทลงในภาชนะนำไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

1. เทนมลงในหม้อ ต้ม ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง
ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง

2. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันและน้ำหยด

น้ำตาลใส่ไข่แดง
น้ำตาลใส่ไข่แดง

3. เทน้ำตาลลงบนไข่แดง

ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม

4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลทรายละเอียดละลายมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่าและได้สีมะนาว

ตีไข่แดงใส่นม
ตีไข่แดงใส่นม

5. ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในนม

ไข่แดงอุ่นๆ กับนม
ไข่แดงอุ่นๆ กับนม

6. ผัดนมกับไข่แดงและตั้งไฟจนเกือบเดือด แต่มวลไม่ควรต้มมิฉะนั้นไข่แดงจะม้วนงอ

ครีมฉีดเข้าไปในน้ำนมของเหลว
ครีมฉีดเข้าไปในน้ำนมของเหลว

7. ทิ้งภาชนะให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ครีมลงไป

มวลนมผสม อุ่น และเย็น
มวลนมผสม อุ่น และเย็น

8. ผัดและอุ่นบนเตาและอย่านำไปต้ม

สตรอว์เบอร์รี่ล้าง ตากแห้ง และเอาหางออกจากผลเบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รี่ล้าง ตากแห้ง และเอาหางออกจากผลเบอร์รี่

9. ล้างสตรอเบอรี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาหางออก

สตรอเบอร์รี่สับด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
สตรอเบอร์รี่สับด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

10. ปัดสตรอเบอร์รี่ด้วยสารฟอกขาวจนเนียน

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพิ่มมวลนม
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพิ่มมวลนม

11. เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในมวลนมและผสมให้เข้ากัน

ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศ
ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองอากาศ

12. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวฟูและมั่นคง

วิปโปรตีนใส่ไอศกรีม
วิปโปรตีนใส่ไอศกรีม

13. ใส่ไข่ขาวลงในไอศกรีม คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตกตะกอน

ไอศกรีมเทลงในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
ไอศกรีมเทลงในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

14. นำไอศกรีมใส่ภาชนะพลาสติก ปิดฝา แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมสำเร็จรูป
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมสำเร็จรูป

15. คนไอศกรีมทุก ๆ ชั่วโมงด้วยช้อนจนมวลคล้ายกับอะนาล็อกอุตสาหกรรม หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมที่โต๊ะ

ดูวิดีโอสูตรการทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่