ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรักมาตั้งแต่เด็ก มีหลายประเภทด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน คุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้าเพื่อเพลิดเพลินกับขนมนี้ วิธีทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอากาศร้อนในฤดูร้อน ที่บ้านภายใต้แอร์เย็นฉ่ำ ไอศกรีมโฮมเมดสักช้อนจะฟื้นคืนชีพอย่างรวดเร็ว การทำไอศกรีมสตรอเบอรี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ในขณะเดียวกันข้อดีของอาหารโฮมเมดก็คือคุณมั่นใจเสมอว่าของหวานมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ เพราะคุณรู้ว่าคุณใส่อาหารอะไรลงไป มีหลายสูตรสำหรับไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งเบอร์รี่น้ำซุปข้นตามปกติและสิ้นสุดด้วยกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้นในการทำไอศกรีม วันนี้เราจะมาทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่แบบโฮมเมดที่มีรสเนยอ่อนๆ กัน
เพื่อเตรียมขนมหวานนี้ คุณต้องทานอาหารสด ครีมไขมันประมาณ 30-33% สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ ตามสูตรที่นำเสนอ สัดส่วนของไอศกรีมจะไม่หวานมาก นอกจากนี้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วสามารถปรุงด้วยวานิลลาได้หากต้องการ สูตรที่เสนอเป็นสูตรพื้นฐาน ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองเพิ่มเติมได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มส่วนประกอบใดๆ: ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่ (สดหรือหวาน) ตามสูตรนี้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่จะนุ่ม หวานกำลังดี และมีรสสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น ด้วยความพยายามขั้นต่ำคุณจะได้ขนมเย็น ๆ แสนอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 800-900 กรัม
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 30 นาที บวกเวลาสำหรับการทำความเย็น
วัตถุดิบ:
- ครีม - 250 มล
- นม - 200 มล
- สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ครีมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงในหม้อ ต้ม ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางผ้าขาวในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันและน้ำหยด
3. เทน้ำตาลลงบนไข่แดง
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลทรายละเอียดละลายมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่าและได้สีมะนาว
5. ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในนม
6. ผัดนมกับไข่แดงและตั้งไฟจนเกือบเดือด แต่มวลไม่ควรต้มมิฉะนั้นไข่แดงจะม้วนงอ
7. ทิ้งภาชนะให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ครีมลงไป
8. ผัดและอุ่นบนเตาและอย่านำไปต้ม
9. ล้างสตรอเบอรี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาหางออก
10. ปัดสตรอเบอร์รี่ด้วยสารฟอกขาวจนเนียน
11. เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ลงในมวลนมและผสมให้เข้ากัน
12. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวฟูและมั่นคง
13. ใส่ไข่ขาวลงในไอศกรีม คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตกตะกอน
14. นำไอศกรีมใส่ภาชนะพลาสติก ปิดฝา แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
15. คนไอศกรีมทุก ๆ ชั่วโมงด้วยช้อนจนมวลคล้ายกับอะนาล็อกอุตสาหกรรม หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมที่โต๊ะ
ดูวิดีโอสูตรการทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่