ของหวานยอดนิยมที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและน่าพอใจซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สูตรทำวุ้นเส้นพานาคอตต้าจากครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรวิดีโอ
พานาคอตต้าเป็นขนมอิตาเลี่ยนที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน แปลตามตัวอักษรจากภาษาอิตาลี Panna cotta หมายถึงครีมต้ม เป็นครีมอุ่นที่มีเจลาติน นั่นคือคุณสมบัติที่โดดเด่นของครีมไม่ต้ม แต่นำไปต้มกับน้ำตาลและวานิลลาเท่านั้น จากนั้นนำไปผสมกับเจลาตินเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว อย่างที่คุณเห็น แม้จะมีชื่อที่สลับซับซ้อนและซับซ้อน ความหวานในการทำอาหารก็ง่ายและเรียบง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะ สำหรับสูตรนี้ใช้ครีมไขมัน 20% หรือ 30% และบางครั้งครีมก็ผสมกับนม ความงามของของหวานคือคุณสามารถกระจายมันด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่, ท็อปปิ้งและซอสหวาน (คาราเมล, ช็อคโกแลต, เบอร์รี่ …) นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมความหวานด้วยชั้นของเบอร์รี่หรือเยลลี่อื่นๆ บางครั้งใส่พานาคอตต้าทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเบอร์รี่และผลไม้ วันนี้เราจะเตรียมพาเนลคอตตาคลาสสิกที่ทำจากครีมที่ไม่มีสารเติมแต่ง คุณจะได้เยลลี่ครีมที่มีกลิ่นวานิลลาและรสครีมหวาน แต่ถ้าคุณต้องการเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเจือจางรสชาติของครีมด้วยบางสิ่งได้
เจลาตินตามใบสั่งแพทย์สามารถใช้ได้ในเม็ดหรือแผ่น ในการสังเกตสัดส่วนอย่างถูกต้องคุณต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด พึงระลึกไว้เสมอว่าพานาคอตต้าเป็นของหวานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟในปริมาณน้อยและไม่บริโภคมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 188 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 มล.
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที บวกเวลาสำหรับการตั้งค่า
วัตถุดิบ:
- ครีม 20% ไขมัน - 500 ml
- น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 10 กรัม (อ่านปริมาณที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต)
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการเตรียมวุ้นเส้นพานาคอตต้าจากครีม สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทครีมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วส่งไปที่เตา
2. นำครีมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มีฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาทันที เพื่อไม่ให้ครีมเดือด ไม่เช่นนั้นครีมจะแข็งตัว
3. ในขณะเดียวกันละลายเจลาตินในน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนผลึกละลายหมด ก่อนใช้ โปรดอ่านคำแนะนำในการเตรียมและปริมาณการใช้ครีมในปริมาณที่กำหนด
4. เทเจลาตินที่เจือจางลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทครีมลงในพิมพ์ที่สะดวก
6. เหล่านี้อาจเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือภาชนะแก้วใส (แก้ว, แก้ว) ส่งพานาคอตต้าครีมวุ้นไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงจนแข็งตัว เสิร์ฟของหวานด้วยตัวเองหรือเติมซอสหรือตกแต่งด้วยผลไม้สด
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมปันนาโกตา