หลายคนชอบพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีนวดแป้งสำหรับพวกเขา ฉันบอกคุณถึงวิธีการเตรียมแป้งยีสต์ในนมสำหรับพายอย่างถูกต้อง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในโลกของการทำอาหาร ไม่มีสูตรแป้งอบที่เหมาะกับทุกขนาด ในการเป็นปฏิคมที่มีประสบการณ์ คุณต้องเชี่ยวชาญหลายวิธี และฉันจะให้วิธีใดวิธีหนึ่งด้านล่างนี้ สูตรสำหรับแป้งนมยีสต์นี้จะช่วยให้คุณทำพายแสนอร่อย สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับพายขนาดใหญ่และพายขนาดเล็ก ขนมปังและพายที่มีไส้คาวและหวาน สำหรับขนมอบหวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
พายบนแป้งนี้ฟูนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน พวกเขาสามารถอบในเตาอบและทอดในกระทะในน้ำมัน: ในเตาอบสำหรับผู้ที่ฟิตร่างกายในกระทะสำหรับผู้ที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย สูตรนี้มีความน่าเชื่อถือและได้รับการพิสูจน์แล้ว และเนื่องจากเป็นสูตรสากล ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะรับมือกับมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ และแม้แต่ผู้ที่ตัดสินใจลองทำขนมในตอนแรก กระบวนการนี้ไม่ยุ่งยากเลย และยินดีที่ได้ร่วมงานกับมัน โดยทั่วไป อ่านสูตรทีละขั้นตอน ลิ้มรส ปรุงอาหาร และเพลิดเพลินกับพายที่นุ่ม เข้มข้น และมีกลิ่นหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 292 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 700 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 0.75 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนในนมสำหรับพายสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องประมาณ 37 องศาแล้วเติมน้ำตาล คนให้ละลายหมด
2. จากนั้นใส่ยีสต์แห้ง
3. และคนอีกครั้งจนละลายหมด
4. เมื่อยีสต์ละลายแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชลงในนมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ยีสต์กระจายไปทั่วของเหลว
5.ตีไข่ลงไป
6. ผัดอาหารอีกครั้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของนมเย็นลง มิฉะนั้น ยีสต์จะไม่ทำงานได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เย็นและแป้งจะไม่ขึ้นได้ดี
7. ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนและพายมีความนุ่ม เทลงในฐานของเหลวทีละน้อยแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ แม้ว่าคุณจะใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับนวด คุณก็ควรเอามือปิดไว้
8. นวดแป้งให้เข้ากันอย่างน้อย 5 นาที ไม่ควรยึดติดกับผนังจานและมือ วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าฝ้าย แล้ววางในที่อบอุ่น แช่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นวดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเริ่มปั้นไส้
หมายเหตุ: วางพายที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่ห่างจากกันเพราะ พวกเขาจะเพิ่มมากขึ้นในระหว่างการอบ หลังจากวางพายบนแผ่นอบแล้ว ปล่อยให้พวกเขานอนลงประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปที่เตาอั้งโล่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์ในนม