ชีสเค้ก Lviv อันหรูหรานั้นมีความนุ่ม นุ่ม และมีลูกเกดชุ่มฉ่ำ รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เป็นสัญลักษณ์แห่งขนมที่แท้จริงของเมือง และก็เตรียมได้ไม่ยาก เริ่มกันเลย?
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ผู้ที่เคยไปลวิฟอาจรู้ว่าชีสเค้กลวีฟเป็นที่รู้จักในฐานะจุดเด่นของอาหารประจำเมือง ซึ่งเป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและน่าจดจำ ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้ลองอาหารจานนี้ในร้านกาแฟ Lviv ในบรรยากาศอบอุ่น ร้านอาหารทันสมัย และร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ นี่คือขนมชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม - ฉ่ำนุ่มละเอียด แต่ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงเองได้ที่บ้านและกระบวนการทางเทคโนโลยีก็ไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ
เอกลักษณ์ของขนมชนิดนี้คือหลังจากแช่เย็นและแช่น้ำแล้วจะยิ่งชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ ในระหว่างกระบวนการอบ ผลิตภัณฑ์จะลอยขึ้นอย่างแรง แต่แล้วก็แข็งตัว ฉันแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมันเพราะ ปริมาณไขมันที่ต่ำกว่า syrnik ก็จะยิ่งแห้ง นอกจากนี้ ขนมอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะ อุดมไปด้วยแคลเซียมและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ
ชีสเค้ก Lviv เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า ยิ่งกว่านั้นมันเป็นอาหารเช้าและมันคุ้มค่าที่จะวางแผนเพราะ ก่อนใช้งานต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง มิฉะนั้นก็จะแตกสลาย ดังนั้นควรปรุงในตอนเย็นและรับประทานในตอนเช้า
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 258 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที บวก 6 ชั่วโมงสำหรับการแช่
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ลูกเกด - 100 กรัม
- เซโมลินา - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
การเตรียมชีสเค้ก Lviv ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่กระรอกในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วพักไว้ในขณะที่คุณทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบของหวาน ก็เติมน้ำตาล มิฉะนั้น คุณสามารถลดให้เหลือน้อยที่สุด ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนฟูและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า
3. ใส่เนยลงในชาม
4. ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ให้ละลายเนย แต่อย่านำไปต้ม แค่พอให้เนยละลายได้
5. ล้างลูกเกดและปิดด้วยน้ำร้อน คุณสามารถแช่ในคอนยัคหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้หากต้องการ
6. ใส่เซโมลินากับเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงที่ตีไว้
7. ใส่เนยละลายลงไป
8. และจัดวางเต้าหู้ทั้งหมด หากเป็นน้ำมาก ให้แขวนผ้ากอซก่อนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว
9. ตีอาหารให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อแยกก้อนเต้าหู้ออกทั้งหมด ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงเหล็กชั้นดี ทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง จากนั้นเพิ่มลูกเกดลงในมวลและผสม
10. ถึงเวลานี้ ตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมสีขาว โปร่งสบาย และมั่นคง
11. รวมโปรตีนและมวลนมเปรี้ยว
12. ผัดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวช้า ๆ ในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โปรตีนหลุดออกและคงความโปร่งสบาย
13. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบ
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเค้กไปอบ 40 นาที ในกรณีนี้ ห้ามเปิดเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออก
15. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แต่อย่านำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท มิฉะนั้น เค้กอาจแตกได้จากนั้นนำออกจากเตาแล้ววางลงบนจาน
16. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามลึก
17. ละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ แต่ต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เดือด มิฉะนั้น จะเกิดรสขมที่ไม่สามารถขจัดออกได้
18. ทาเนยแข็งชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
19. แช่ชีสเค้ก Lviv ทั้งหมดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้ก Lviv