สูตรทีละขั้นตอนสำหรับต้นขาไก่กับสับปะรดในเตาอบ: รายการส่วนผสมที่จำเป็นและเทคโนโลยีสำหรับทำไก่อบ สูตรวิดีโอ
ต้นขาไก่อบกับสับปะรดเป็นอาหารสัตว์ปีกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมมาก ตัวเลือกสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์นี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: ต้นขาไม่เพียงอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามมาก ด้วยสิ่งนี้และความเรียบง่ายของการเตรียมการจึงสามารถรวมสูตรนี้ไว้ในเมนูวันหยุดได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้ลิ้มรสอย่างเพลิดเพลิน
เนื้อไก่สามารถนำมาจากส่วนใดก็ได้ของซาก โปรดทราบว่าเต้านมมักจะแห้งกว่า มีเนื้อไม่เพียงพอในปีก และมีองค์ประกอบที่กินไม่ได้ในขา ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือต้นขาที่เขียวชอุ่มพร้อมกระดูก พวกเขามีเนื้อจำนวนมาก มีไขมันปานกลาง และผิวหนังที่สามารถเปลี่ยนให้เป็นเปลือกที่กรอบอร่อย แน่นอน คุณจะได้รสชาติที่ดีที่สุดหากคุณทานผลิตภัณฑ์สด แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถปรุงไก่ที่ละลายน้ำแข็งได้
สับปะรดเป็นส่วนประกอบสำคัญ เป็นผู้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเมืองร้อนอันวิจิตรงดงาม นอกจากนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการคั่วเนื้อสัตว์ด้วยกรดธรรมชาติและช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น สำหรับการปรุงอาหารเราแนะนำให้ทานผลไม้กระป๋อง และสามารถซื้อน้ำผลไม้แยกต่างหากหรือใช้น้ำเชื่อมจากกระป๋องก็ได้
เครื่องปรุงรสเป็นส่วนสำคัญของต้นขาไก่อบกับสูตรสับปะรด พริกปาปริก้า ขมิ้น และมัสตาร์ดจะช่วยเน้นและเพิ่มคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดของส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีหรือโรสแมรี่ได้หากต้องการ
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานพิเศษนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ แต่เมื่ออบในเตาอบ กลิ่นหอมจะเผยออกมาได้ดีกว่ามาก และเปลือกโลกจะทอดและกรอบมากขึ้น
ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรต้นขาไก่ในเตาอบที่มีสับปะรดอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการทีละขั้นตอน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 120 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำสับปะรด - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชิ้นสับปะรด - 100 กรัม
- ปาปริก้าหวานบด - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดรัสเซีย - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำต้นขาไก่ในเตาอบกับสับปะรดทีละขั้นตอน
1. ก่อนปรุงต้นขาไก่กับสับปะรดในเตาอบ คุณต้องทำน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเชื่อมสับปะรดจากขวดโหลลงในจานขนาดใหญ่ ใส่พริกปาปริก้า ขมิ้น และมัสตาร์ดลงไป แล้วคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ล้างต้นขาใต้น้ำไหล ขจัดไขมันส่วนเกินและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าจำเป็น แล้วจุ่มในน้ำดองสับปะรด เวลาหมัก - จาก 2 ถึง 12 ชั่วโมง
3. สามารถเตรียมถาดอบด้วยสเปรย์เคลือบสารกันติดหรือทาด้วยผักหรือเนย เรากระจายเนื้อไก่ ใส่น้ำดองเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไก่แห้ง
4. วางชิ้นสับปะรดบนต้นขา เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
5. วางจานอบบนชั้นกลางของเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและอบประมาณ 50 นาที หากจำเป็น หลังจากทำอาหาร ให้ทิ้งไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ต้นขาเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ถัดไป จัดวางบนจานเทศกาลและเสิร์ฟร้อน
6. ต้นขาไก่ฉลองกับสับปะรดในเตาอบ พร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งการเสิร์ฟด้วยก้านสมุนไพรหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ เป็นเครื่องเคียงมันฝรั่งเหมาะต้มก่อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยในกระทะ
ดูสูตรวิดีโอด้วย:
1.ขาไก่ฮาวายสับปะรด