ลองทำอาหารอันโอชะเห็ดที่บ้าน สำหรับคุณ เราได้เตรียมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารง่ายๆ - เห็ดในซอสนม สูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สูตรวิดีโอ
เห็ดในซอสนมจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง พาสต้า ข้าว โจ๊ก … หรือพวกเขาจะกลายเป็นของว่างแสนอร่อย พวกเขายังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ถือเป็นความคลาสสิก เห็ดในซอสนม - เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารซึ่งเป็นเรื่องปกติทั่วโลก ตีคู่นี้เติมเต็มซึ่งกันและกันได้ดี เป็นซอสนมที่ใช้สำหรับอาหารจานนี้ที่ทำให้กลิ่นและรสชาติของเห็ดอ่อนลง สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
เห็ดสำหรับสูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้: ป่า (porcini, agarics น้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง …) หรือปลูกเทียม (เห็ดนางรม, แชมเปญ …) อย่างหลังมีขายตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงควรนำมาสดๆ เห็ดป่าสดจะพบได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในบางครั้ง ให้ใช้เห็ดป่าแช่แข็ง ตากแห้ง หรือบรรจุกระป๋อง
ดูเพิ่มเติมที่ การปรุงเห็ดดองและหัวหอมในน้ำมัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ด (ใด ๆ) - 700 กรัม (สูตรนี้ใช้ป่าแช่แข็ง)
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- นม - 200 มล
- ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำเห็ดในซอสนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เห็ดในสูตรนี้ถูกแช่แข็ง ให้ละลายก่อน โดยปกติเห็ดจะต้มก่อนแช่แข็ง หากคุณใช้เห็ดแห้ง ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เห็ดพองตัวและเพิ่มปริมาตร ล้างเห็ดกระป๋อง เห็ดนางรม หรือเห็ดแชมปิญองใต้น้ำไหล
จากนั้นหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดและปล่อยให้เห็ดขนาดเล็กไม่บุบสลาย เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟแล้วส่งเห็ดลงไป
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน ส่งไปที่กระทะเห็ด
3. ผัดอาหารและทอดโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลาง ปรุงเห็ดและหัวหอมจนเห็ดมีสีน้ำตาลทองและหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเห็ด
4. เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งสาลี ร่อนด้วยกระชอน ห้ามใส่เป็นก้อนเดียว ผัดและต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ซอสควรมีความหนืดและเหนียว อย่างไรก็ตาม เมื่อเห็ดเย็นลง ซอสนมก็จะข้นขึ้น ดังนั้น ต้มมันลงไปเพื่อความสอดคล้องที่คุณต้องการ ในขณะเดียวกัน จำไว้ว่ายิ่งนมยิ่งอ้วน ซอสก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญในซอสครีม