สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป Shortbread Cookies ต้องมีสำหรับคนรักช็อกโกแลตทุกคน นี่คือความสุขของช็อกโกแลตที่แท้จริง: บิสกิตขนมชนิดร่วนร่วนกับช็อกโกแลตชิปกรุบกรอบ!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คุกกี้อเมริกันกับช็อกโกแลตชิ้นเป็นสูตรที่เป็นที่รู้จักในประเทศของเรา ตามเนื้อผ้าจะอบจากขนมชอร์ตครัส เด็ก ๆ ชอบมันมากและผู้ปกครองจำนวนมากจะไม่ยอมแพ้อาหารอันโอชะแบบเดียวกัน การเตรียมการไม่ยากเลยและใช้เวลาไม่นาน แท้จริงแล้วครึ่งชั่วโมงและโต๊ะตกแต่งด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ความจริงและคุกกี้จะหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อสุก
สูตรนี้ใช้ช็อคโกแลตใด ๆ มักจะเป็นสีเข้ม แต่สีขาวก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเลือกช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง ก่อนใส่ลงในแป้ง กระเบื้องมักจะหักเป็นชิ้น ขูด หรือสับด้วยมีด ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ให้ขูดช็อกโกแลต ชิ้นที่ใหญ่กว่า - ตัดด้วยมีด นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายช็อกโกแลตชิปพิเศษ ช็อกโกแลตอบ หรือช็อกโกแลตชิป ชื่อของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญเหมือนกัน ช็อกโกแลตเหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ผ่านการแปรรูปแล้วซึ่งคงรูปร่างไว้เมื่ออบและไม่ละลาย
ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากผลิตภัณฑ์ดูหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว มันหวานน้อยกว่าและทำให้คุกกี้มีรสและรสคาราเมล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 430 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงซึ่งครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือ - หยิก
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลแทนได้)
การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอเมริกัน
1. ใส่เนยและน้ำผึ้งลงในชามผสม
2. ในอ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ ให้ละลายเนยจนเป็นของเหลวสม่ำเสมอ คนส่วนผสมด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่น้ำมันแล้วตีจนเนียน
4. เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดา คน.
5. เทมวลน้ำมันลงในส่วนผสมจำนวนมาก
6. นวดแป้งให้หลุดออกจากด้านข้างหม้อและไม่ติดมือ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
7. ถึงเวลานี้ ให้บดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่แป้งลงในชาม
8. นวดแป้งอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นช็อกโกแลตกระจายทั่วส่วนผสม ใส่ชามในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เนื่องจากความอบอุ่นของมือและการนวดที่เข้มข้นอาจทำให้ช็อกโกแลตละลายได้เล็กน้อย และแป้งจะนิ่มขึ้นเนื่องจากเนย ซึ่งไม่ควรเป็น
9. ถัดไป นำแป้งส่วนหนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 5 ซม.
10. กดก้อนแป้งด้วยฝ่ามือจนแบนเป็นเค้กกลม
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบ 15 นาที หากคุณต้องการให้คุกกี้กรอบขึ้นให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีนุ่มขึ้น - 10 นาทีก็เพียงพอ
12. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะของหวานด้วยชากาแฟหรือนมหนึ่งแก้ว
ดูวิดีโอสูตรการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป