วิธีการชงชาเขียว? ได้ยินคำถามนี้หลายคนจะยิ้ม ชอบอะไรยากจัง อย่างไรก็ตาม การไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างอาจทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มที่แพงที่สุดได้ ลองมาดูอย่างใกล้ชิดในหัวข้อนี้
เนื้อหาสูตร:
- ประโยชน์ของชาเขียว
- วิธีการเลือกชาเขียว?
- วิธีเก็บชาเขียว?
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หลายคนชอบชาเขียว เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่จะดื่มในฤดูร้อนในความร้อน มันจะช่วยดับกระหายและให้น้ำเสียงที่ดีและดีต่อสุขภาพของคุณ แต่มันง่ายที่จะชงอย่างที่เห็น? เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียว เนื่องจากลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับชนิดของชาที่คุณซื้อ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะกำหนดคำแนะนำพื้นฐาน
ชามักจะถูกกำจัดออกไปเมื่อมีคาเฟอีนในปริมาณสูงสุด มันถูกวางไว้ใต้กันสาดและรอ 2-3 วัน ในเวลานี้กระบวนการหมักเกิดขึ้นและได้รับชาเขียวที่มีสีเขียว หากเก็บใบไว้ 2-3 สัปดาห์ชาดำก็จะกลายเป็น นั่นคือทั้งชาดำและชาเขียวสามารถทำจากพุ่มเดียวได้ในเวลาเดียวกัน จากนี้ชาดำมีคาเฟอีนมากขึ้น 35-40 มก. ต่อแก้วและชาเขียว - 20-25 มก. สำหรับการเปรียบเทียบ กาแฟมี 80 มก.
ประโยชน์ของชาเขียว
ชาเขียวมีสารแทนนินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารแทนนินที่มีรสฝาดและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ แพทย์ยังชอบชาเขียวสำหรับสารประกอบโพลีฟีนอลที่ช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ปกป้องเซลล์จากผลข้างเคียง และชะลอการพัฒนาของเนื้องอกร้าย
วิธีการเลือกชาเขียว?
ชาเขียวที่ถูกต้องที่สุดที่ไม่มีสารเติมแต่ง เนื่องจากสารเติมแต่งทั้งหมดไม่ได้มาจากธรรมชาติ แต่เป็นสีย้อมและแต่งกลิ่นรสที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วิธีเก็บชาเขียว?
เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บใบไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในภาชนะเซรามิกที่ปิดสนิทในที่มืด ชาไม่ได้เก็บไว้ในภาชนะแก้วเพราะ แสงแดดโดยตรงเป็นอันตรายต่อเขา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 0 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ชาเขียว - 1 ช้อนชา
- น้ำดื่ม - 250 มล.
วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง?
1. เทน้ำดื่มลงในแก้วหรือกาต้มน้ำแล้วต้ม เมื่อเกิดฟองสบู่บนพื้นผิว ให้ปิดไฟ ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดบนกาน้ำชาที่คุณจะชงชา ต้องอุ่นเครื่องเพื่อให้ผนังเย็นไม่ขจัดความร้อนของน้ำที่มีไว้สำหรับต้ม
2. จากนั้นเทใบแห้งลงในกาน้ำชา โปรดทราบว่าสำหรับการต้มเบียร์ ควรใช้ภาชนะที่อุ่นไว้เป็นเวลานาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นภาชนะเครื่องเคลือบดินเผาหรือเซรามิก
3. เทน้ำ 1/3 ลงในกาน้ำชา ในกรณีนี้อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 80 องศาเพราะ เป็นเรื่องปกติที่จะชงชาด้วยน้ำเดือด
4. วางฝาบนกาน้ำชา
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อปิดรางน้ำและรูบนหมวกเพื่อไม่ให้ความร้อนและไอน้ำเล็ดลอดออกมา ปล่อยให้ชงยืน 1 นาที
6. จากนั้นเติมน้ำอีก 1/3 และทำตามขั้นตอนเดียวกัน: ปิดฝา ผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ที่นี่ หากคุณต้องการขจัดคาเฟอีนส่วนเกินออกจากชา ขอแนะนำให้เทเครื่องดื่มครั้งแรกออก คาเฟอีนส่วนใหญ่จะหายไปด้วยน้ำร้อน แล้วชาก็จะมีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยอยู่แล้ว
7. เทน้ำทั้งหมดเป็นครั้งสุดท้าย แต่ไม่จนสุดขอบ จำเป็นต้องมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างฝาแต่ที่นี่ควรระลึกไว้เสมอว่าถ้าคุณต้องการกำลังใจใบชาควรต้มไม่เกิน 1-1, 5 นาที หากคุณต้องการตื่นตัวนานขึ้น ให้ชงชา 3-5 นาที แต่แล้วความขมขื่นก็จะปรากฏในตัวเขา
8. หลังจากเทใบเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ชงชาต่ออีก 1-3 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเริ่มพิธีชงชา ขอแนะนำให้ล้างถ้วยด้วยน้ำร้อนก่อนเทชาลงไป เมื่อเทเครื่องดื่มลงในจานเย็น ชาจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
อย่าทิ้งใบชาลงในกาน้ำชา ถือว่าต้มซ้ำได้ และคนจีนมักชงชาเขียวมากถึง 8 ครั้ง และถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในทุกกรณี
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง ความละเอียดอ่อนและความแตกต่าง