แน่นอนว่าลูกพีชสามารถรับประทานสด ๆ ได้ แต่ก็อร่อยเหมือนเป็นไส้สำหรับมัฟฟินหวาน ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับพายพีชฤดูร้อนแล้วปรุง
เนื้อหาสูตร:
- วิธีเลือกซื้อลูกพีชสุก
- แปรรูปลูกพีชสดสำหรับอบ
- เคล็ดลับคัพเค้กอ่อนโยน
- คัพเค้กลูกพีชสด
- เค้กเต้าหู้กับลูกพีช
- เลซี่พีชคัพเค้ก
- คัพเค้กพีชกระป๋อง
- สูตรวิดีโอ
ฤดูกาลพีชกำลังเต็มที่ในขณะนี้ พวกเขาชอบกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ รสชาติสดใส น้ำผลไม้อร่อย และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มีวิตามิน C และ A โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะ มีปริมาณไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ให้ความรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ ผลไม้ยังเหมาะสำหรับการอบ ไม่ว่าจะเป็นชาร์ลอตต์ พายแบบเปิด ฟลิปฟลอป หรือบิสกิตเนย ขนมอบที่มีลูกพีชดังกล่าวตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารหรืองานรื่นเริงได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี: ในฤดูท่องเที่ยวมีการใช้ผลไม้สดและกระป๋องที่เหลือ และถ้าทุกอย่างค่อนข้างชัดเจนและเรียบง่ายด้วยลูกพีชกระป๋องหรือต้มในน้ำเชื่อมคุณจะต้องแต่งแต้มด้วยผลเบอร์รี่
จะซื้อลูกพีชสุกได้อย่างไร?
ลูกพีชก็เหมือนกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ มีหลายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในสถานที่ของการเจริญเติบโตสีและรสชาติ การเลือกลูกพีชสุกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก
- มีกลิ่นแรง มีชีวิตชีวา และเข้มข้น
- ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะเด้งเล็กน้อยเมื่อบีบลงบนฝ่ามือเล็กน้อย
- เนื้อของลูกพีชสุกจะมีสีชมพู เหลือง หรือขาว เนื้อที่หอมหวานที่สุดคือสีขาวและสีชมพู ส่วนสีเหลืองมีกลิ่นหอมกว่า
- ผึ้งและตัวต่อมีความรอบรู้ในลูกพีชสุก รู้สึกอิสระที่จะเลือกผลไม้ที่พวกเขานั่ง
- ลูกพีชที่สุกไม่มากจะสุกถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน เพื่อเร่งกระบวนการสุก คุณสามารถใส่กล้วยลงในถุงกระดาษ
- หากกระดูกด้านในแห้งและเหี่ยวแห้ง ผลไม้ก็จะได้รับการบำบัดอย่างหนักด้วยการป้องกันสารเคมี เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินลูกพีชดิบ แต่ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มพายหรือแยม
- จำเป็นต้องพูด ลูกพีชที่มีคุณภาพปราศจากความเสียหายภายนอก
แปรรูปลูกพีชสดสำหรับอบ
ก่อนกินลูกพีชสดต้องล้างใต้น้ำไหลล้างผมออกเพราะ หากวิลลี่โดนผิวหน้าอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ในกรณีส่วนใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะปอกผลไม้ มิฉะนั้น มีความเป็นไปได้สูงที่ในระหว่างกระบวนการอบ ผลไม้จะหลุดออกมาและทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสีย ผิวจะถูกลบออกจากลูกพีชสุกง่าย ๆ คุณเพียงแค่งัดมันออกด้วยมีดขนาดเล็ก มิฉะนั้นควรแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วย้ายไปที่น้ำเย็นจัดทันที การบำบัดน้ำที่น่าตกใจเช่นนี้จะทำให้ลูกพีชลอกง่าย
หากผลไม้กระทบแป้งโดยตรง จะเป็นความคิดที่ดีที่จะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากลูกพีช ในการทำเช่นนี้ให้นำผลิตภัณฑ์ปอกเปลือกและสับในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีก็จะแห้งมากขึ้น อย่าเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา แต่รวบรวมและเปลี่ยนส่วนของของเหลวที่ให้ไว้ในสูตร
เคล็ดลับคัพเค้กอ่อนโยน
- คัพเค้กสามารถมีรูปร่างแตกต่างกัน: สี่เหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม มีรูทะลุหรือแบ่งส่วน
- ขนมเตรียมจากแป้งบิสกิตหรือแป้งยีสต์ ในเวลาเดียวกัน ในทั้งสองกรณี เนื้อหาของไข่ น้ำตาล เนย หรือมาการีนจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
- คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยสารเติมแต่งรสเปรี้ยวหรือวานิลลา อบเชยก็ยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน
- เพื่อให้เค้กนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถใส่ไข่แดงสองฟองแทนไข่หนึ่งฟอง
- เพื่อรักษาโครงสร้างที่เป็นฟองและโปร่งสบายของเค้ก จะต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ผัดเบา ๆ จากบนลงล่าง แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้
- เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบค้างนาน สามารถเปลี่ยนแป้งเล็กน้อยด้วยแป้งหรือถั่วสับ 10% จะเพียงพอ
- คุณต้องปรุงขนมในเตาอบที่มีความร้อนสูง และเมื่ออบ คุณจะไม่สามารถเคลื่อนย้ายคัพเค้กและเปิดประตูเตาอบได้ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ ผลิตภัณฑ์อาจตกลงมา
- ตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กด้วยแท่งไม้เจาะตรงกลาง - ควรแห้ง ทดสอบแต่ละส่วนของเค้กแยกกัน
- หากความละเอียดอ่อนยังคงอยู่ภายในและเปลือกได้อบบนพื้นผิวแล้วเค้กก็ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เปียกและอบต่อไป
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์
คัพเค้กลูกพีชสด
บนพื้นฐานของพายที่ไม่โอ้อวดที่เสนอนี้คุณสามารถใช้ลูกพีชไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ นอกจากนี้สูตรรุ่นนี้สามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ใน multicooker ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 119 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 230 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพีช - 6-7 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 10 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายเนยในอ่างน้ำและเย็น
- ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว
- รวมครีมเปรี้ยวไข่และเนย ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง ผงฟู และแป้ง คนให้เข้ากัน
- รวมมวลแห้งและของเหลว
- ล้างลูกพีชเอาเมล็ดออกแล้วสับหยาบ
- จาระบีจานอบด้วยเนยจัดวางผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลา 45 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ
เค้กเต้าหู้กับลูกพีช
หากทารกปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีส ให้เตรียมขนมหวานด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งเด็กจะมีความสุขที่ได้รับประทาน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น ในแป้ง 2 ชิ้น ในการเติม
- นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง 75 กรัมในไส้
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพีชกระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- บดเนยด้วยแป้ง ใส่ไข่ นม เบกกิ้งโซดา น้ำตาล แล้วนวดแป้ง ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลาย
- วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขอบแป้งไว้ ใช้ส้อมเจาะด้านล่างของแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับไข่ แป้ง น้ำตาล และวานิลลา
- ใส่ไส้บนเปลือกที่อบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยลูกพีชไว้ด้านบนเพื่อให้พวกเขาจมลงในคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วส่งขนมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
เลซี่พีชคัพเค้ก
คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเพื่อทำคัพเค้กแบบขี้เกียจด้วยซ้ำ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและราคาไม่แพงและคุณสามารถใช้ลูกพีชได้: สดกระป๋อง
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 600 กรัม
- เจลาติน - 25 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- ลูกพีชสด - 3 ชิ้น
- น้ำ - 200 มล
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ผสมเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนคริสตัลละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล
- ฆ่าชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มนมข้นและตีอีกครั้งจนเนียน
- เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในมวลนี้ ซึ่งควรจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมส่วนประกอบกับเครื่องใช้ไฟฟ้าอีกครั้ง
- ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว ผัดด้วยช้อน
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
คัพเค้กพีชกระป๋อง
บิสกิตที่ละเอียดอ่อน ไส้ฉ่ำ รูปลักษณ์ที่สวยงาม ง่ายต่อการเตรียม และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสูตรเค้กนี้ ซึ่งดูน่าประทับใจมาก เตรียมง่ายมาก และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- ลูกพีชกระป๋อง - 850 ml
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- โยเกิร์ตไม่หวาน - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 120 มล
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาล โยเกิร์ต เนย และผิวเลมอน
- ผสมอาหารด้วยช้อนเพื่อให้แป้งหนาและเหนียว
- โยนลูกพีชกระป๋องในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วซึ่งไม่ทิ้ง แต่ใช้สำหรับจานอื่น
- วางจานอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก กระจายลูกพีชกระป๋องด้านบนในระยะทางสั้น ๆ กดลงในแป้งเล็กน้อย
- ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สูตรวิดีโอ: