ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่อร่อยและปรุงง่ายพอสมควร ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทอดที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมา
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื่องจากปลาลิ้นหมาเป็นปลาแบน การเตรียมพร้อมจึงค่อนข้างเร็วภายในเวลาเพียงห้านาที! ดังนั้น หากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว แต่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ การดิ้นรนจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่สุด
คุณสามารถซื้อปลาลิ้นหมาในร้านค้า ซากสดทั้งตัว หรือคุณสามารถแช่แข็งแบบกึ่งปอกเปลือกก็ได้ ถ้าปลาทั้งตัวก็จะต้องเตรียมไว้ก่อน ดังนั้นให้คำนึงถึงเวลาเพิ่มเติมสำหรับกระบวนการนี้ด้วย โดยปกติการเตรียมการกับปลาจะใช้เวลา 5 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับทักษะการทำอาหารของคุณ
วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมา?
เนื่องจากปลาลิ้นหมาไม่ใช่ปลามาตรฐาน การทำความสะอาดก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน ดังนั้น ให้นิยามปลาโดยให้ด้านสว่างขึ้น ใช้กรรไกรทำอาหารหรือมีดคมๆ ธรรมดาๆ ตัดหัว ผ่าท้องออกแล้วขัดด้านใน จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ถอดหางออก แล้วตัดครีบทั้งสองข้างออกได้หากต้องการ แต่ถ้าชอบครีบครีบทอดก็ปล่อยทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม
หลังจากทำทุกอย่างข้างต้นแล้ว ให้เอาหนังสีเทาดำออกจากปลาอย่างระมัดระวังเพราะ ในระหว่างการทอดจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และมีรสขม ตอนนี้ปลาได้รับการเตรียมอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเลือกสูตรที่ต้องการและเริ่มทอดได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ดิ้นรน - 1 ซาก
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทำปลาลิ้นหมาทอด
1. หากปลาลิ้นหมาของคุณถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มทำอาหาร โดยปกติตัวอย่างแช่แข็งจะขายพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร หากคุณมีซากสัตว์ที่สดหรือแช่เย็น ให้ทำกระบวนการเตรียมการทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อกระทะร้อนและความร้อนแรงและควันจะหายไป จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดปลาได้ วางชิ้นปลาในกระทะ ตั้งอุณหภูมิให้สูง โรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา พริกไทยและเกลือ ปรุงปลาด้านเดียวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน เนื่องจากปลาลิ้นหมาเป็นปลาแบนจึงปรุงเร็วมาก อย่าหักโหมจนเกินไปในกระทะเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะเริ่มไหม้
3. นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดปลาลิ้นหมาอย่างถูกต้อง: