คุณต้องการทำน้ำซุปเห็ดที่อุดมไปด้วยกลิ่นและรสชาติของเห็ดป่าที่น่าตื่นตาตื่นใจหรือไม่? ฉันกำลังบอกสูตรพื้นบ้านและแบ่งปันความซับซ้อนของการทำ yushka ที่สมบูรณ์แบบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ซุปเห็ดถือเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับนักชิมตัวจริงมาช้านาน ในขณะเดียวกันเชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงได้ เนื่องจากซุปเห็ดเป็นของจานด่วน ซึ่งมักจะช่วยได้เมื่อมีเวลาทำอาหารน้อย เนื่องจากสามารถปรุงได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและความรู้มากนัก แต่กลิ่นหอมและรสชาติจะถูกจดจำเป็นเวลานาน
ส่วนประกอบหลักของซุปคือเห็ดธรรมชาติ ทั้งผลไม้สดและแห้ง แช่แข็ง เค็มหรือดองมีความเหมาะสม ซุปนี้ถือเป็นอาหาร Transcarpathian แบบดั้งเดิม แต่ก็สามารถพบได้ในเมนูของประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปจะเตรียมจากเห็ดราคาไม่แพงมากที่สุด - แชมปิญอง แต่ยังมีตัวเลือกจากเห็ดพอชินีด้วย แต่เพื่อให้ yushka กลายเป็นคนรวยคุณควรรู้คำแนะนำบางอย่าง
- ซุปที่อร่อยที่สุดหาได้จากเห็ดป่าแห้งเท่านั้น เพื่อให้พวกเขาเปิดเผยรสชาติทั้งหมดของพวกเขาพวกเขาจะถูกแช่ในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงต้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดสดที่ผัดในน้ำมันพืชได้
- เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย อัตราส่วนของน้ำต่อเห็ดควรเป็นดังนี้: น้ำ 3 ลิตรต่อเห็ดแห้ง 1 แก้ว ปริมาณเห็ดสดเท่ากับผักส่วนเดียวกัน
- การผสมผสานของเห็ดป่าสดกับเห็ดดองและเกลือจะเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับจาน
- คุณสามารถเปลี่ยนก้อนเห็ดด้วยเห็ดแห้งบด จากนั้นจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจและหนาแน่นมากขึ้น
- ความหนาและความหนาแน่นของซุปสามารถทำด้วยแป้งหรือเซโมลินาผัดในกระทะ
- และที่สำคัญซุปเห็ดต้องแช่อย่างน้อย 20 นาที จากนั้นคุณภาพรสชาติทั้งหมดจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง - 25 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทำซุปเห็ดกับแป้งสาลี
1. แช่เห็ดแห้งในภาชนะลึก เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและผัดจนโปร่งใส
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในหัวหอมทอด คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก
4. ผัดหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มแป้ง
5. ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมข้น
6. นำเห็ดที่แช่ไว้ออกจากน้ำ เทลงในตะแกรงแล้วล้างออก ตัดเป็นเส้นหรือทิ้งไว้ตามเดิมแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำจืดแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร อย่าเทของเหลวที่แช่เห็ดไว้ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สกปรกให้เทผ้าลงในกระทะที่มีเห็ด
7. จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัด ต้มน้ำซุปประมาณ 10 นาที แล้วยกออกจากเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟซุปเห็ดสำเร็จรูปกับขนมปังกรอบหรือสมุนไพรสด คุณยังสามารถบีบกานพลูกระเทียมลงในจานเพื่อรสชาติและความอยากอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปเห็ด