มันจะทำให้คุณอบอุ่นหลังจากอยู่ในอากาศเย็นเป็นเวลานาน และเพิ่มความแข็งแกร่งในความร้อน - น้ำซุปไก่ร้อนหอมกรุ่น วิธีเตรียมยานี้ด้วยวิธีง่าย ๆ อ่านในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
น้ำซุปไก่เป็นซุปเพื่อสุขภาพที่มีไขมันเพียงเล็กน้อยซึ่งถือว่าเป็นอาหาร สามารถใช้กับขนมปังกรอบ ใช้เป็นฐานสำหรับซุป ซอส หรือเครื่องปรุง สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้องซึ่งในแวบแรกดูเหมือนว่าไม่ยาก อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารง่ายๆ แบบนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับในการทำอาหารเป็นของตัวเอง
ก่อนอื่นคุณต้องมีไก่สำหรับน้ำซุป เป็นการดีที่ซุปหนึ่งเช่น ไก่ไข่วัยกลางคนซึ่งยิ่งปรุงนานยิ่งให้น้ำซุปรสชาติและไม่กลายเป็นโจ๊ก หากใช้ไก่เนื้อควรลดเวลาในการปรุงอาหารเหลือ 1 ชั่วโมง แต่น้ำซุปไก่ที่ทำจากไก่ทำเองจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุด นอกจากนี้ การใช้สัตว์ปีกมีโอกาสน้อยที่จะได้รับสารเคมีและยาปฏิชีวนะมากเกินไป
สำหรับน้ำซุป คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อทั้งตัวติดกระดูกได้ เนื้อหรือเต้านมเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับความร่ำรวย ไม่ควรใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปเพราะจะฆ่ารสชาติและกลิ่นของไก่ตามธรรมชาติ
ดูวิธีทำน้ำซุปอกไก่ด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - หม้อ 3 ลิตร
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ไก่ทำเอง - ซาก 1 ตัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปไก่ง่าย ๆ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1.ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซากไก่และล้างด้านในออก ขูดผิวด้วยฟองน้ำเหล็กแล้วเอาขนที่เหลือออก (ถ้ามี) จากนั้นล้างนกให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ แม้ว่ากระทะจะอนุญาตให้คุณใส่ซากทั้งหมดได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องสับมัน
2. ใส่ไก่ลงในกระทะ
3. เติมน้ำดื่มให้นกแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร ปริมาณน้ำสามารถมีได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 5 ลิตร สิ่งนี้จะส่งผลต่อความสมบูรณ์และความหนาแน่นของน้ำซุปเท่านั้น หากคุณต้องการน้ำซุปรสอร่อยจากการปรุงอาหาร ให้เริ่มปรุงเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเย็น หากคุณต้องการเนื้อที่อร่อย ให้ใส่เนื้อไก่ในน้ำเดือด
4. นำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
5. โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุปซึ่งถูกเอาออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted เพื่อให้น้ำซุปโปร่งใส
6. ขันอุณหภูมิลงไปที่การตั้งค่าต่ำสุด ปิดฝาหม้อ และปรุงน้ำซุป
7. ปอกหัวหอมและกระเทียมและล้างให้สะอาด
8. ส่งรากลงหม้อไก่ เพิ่มแครอทสับหรือทั้งตัว ขึ้นฉ่ายขาว ผักชีฝรั่งหรือพาร์สนิปลงในน้ำซุป
9. ต้มน้ำซุปประมาณ 1, 5 ชั่วโมงเท่านั้นหากต้องการให้ได้รับการบำรุงอย่างดี เก็บหม้อโดยเปิดหรือปิดฝาเล็กน้อย - สิ่งสำคัญคือน้ำซุปไม่เดือด แต่เดือดเล็กน้อย ความโปร่งใสและรูปลักษณ์ที่สวยงามขึ้นอยู่กับมัน
ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ ในตอนท้ายของเดือดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรบางส่วนได้
10. นำนกออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ แล้วกรองน้ำซุปด้วยการกรองละเอียด (ตะแกรงหรือผ้าขาว) ให้ใส
สิบเอ็ดเนื่องจากน้ำซุปไก่ธรรมดาทำมาจากเนื้อสัตว์ปีก คุณจะเห็นว่ามันอ้วนและน่ารับประทานแค่ไหน โดยส่งกระทะไปที่ตู้เย็น ชั้นของไขมันจะก่อตัวบนผิวน้ำซุป คุณสามารถลบออกหรือปล่อยให้เป็นไปตามดุลยพินิจของคุณ
น้ำซุปไก่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วัน คุณสามารถดื่มเป็นอาหารอิสระกับ croutons หรือทำซุปหรือซอสบนพื้นฐานของมัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำซุปไก่