วิธีทำกล้วยตากแห้ง? มีประโยชน์อย่างไร? แคลอรี่สูงกว่าผลไม้สดมากจริงหรือ? มีอะไรอยู่ในกล้วยมะเดื่อ? เราชอบกล้วยมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้วยตากที่อร่อยและอร่อยซึ่งมักถูกเรียกว่า "กล้วยมะเดื่อ"
วิธีทำกล้วยตากแห้งที่บ้าน?
การเตรียมลูกแพร์ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ต้องใช้สารกันบูดหรือสารเคมีใดๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้สดมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา 5 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วตากให้แห้งประมาณ 3-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30-40 องศา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีน้ำตาลเข้ม คุณสามารถใช้กล้วยทารก แล้วไม่ต้องผ่า ตากให้แห้งทั้งลูก
ผลของการทำให้แห้งดังกล่าวทำให้ความชื้นลดลงเหลือประมาณ 17–19% ดังนั้นอย่าแปลกใจที่พบว่ามีขนาดเล็กกว่าขนาดเดิมมาก แต่ถึงกระนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุก็ไม่ลดลง! คุณสามารถเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องดีบุก (หรือถุงผ้าใบก็ได้) เป็นเวลา 1 ปี
พวกเขาได้รับความนิยมเนื่องจากใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ต้องเปิดถุงกล้วยตากแดดเพื่อ "แช่แข็งหนอน" และหากคุณกำลังยุ่งอยู่กับกิจกรรมทางจิตใจหรือการออกกำลังกายที่ต้องใช้กำลังมาก พวกเขาสามารถเติมพลังงานได้อย่างง่ายดาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในผลไม้แห้ง ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยจะสูงกว่าผลไม้สดถึงห้าเท่า
ส่วนผสมกล้วยตาก: วิตามิน
กล้วยตากแห้งประกอบด้วยการบริโภควิตามิน B6 ทุกวันซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของการเผาผลาญเช่นเดียวกับซูโครส ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก สารไนโตรเจน แป้ง เพกติน แคโรทีนจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของกล้วยตาก
ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 346 kcal (1448 kJ):
- โปรตีน - 3.89 ก
- ไขมัน - 1.81 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 88, 28 g
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกล้วยตาก
มะเดื่อกล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมไปด้วย ดังนั้นพวกมันจึงช่วยให้การทำงานปกติของสมอง หัวใจ และมีประโยชน์อย่างมากต่อเส้นผมและผิวหนัง
ผลไม้แห้งเหล่านี้มีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องผูก โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) โรคเรื้อรังของกระเพาะอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ) และระบบหัวใจและหลอดเลือด ขจัดเกลือออกจากร่างกายและขจัดความอ่อนแอทั่วไป ด้วยอาการบวมน้ำส่วนเกินจะถูกลบออกและเนื่องจากฐานเส้นใยจึงไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร เส้นใยจำนวนมากมีหน้าที่ในยาระบายของกล้วย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับลำไส้อุดตัน
สำหรับเด็ก แม้แต่ผลไม้แห้งก็ยังไม่แพ้ง่าย มีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งช่วยแก้หวัดและติดเชื้อไวรัสอื่นๆ
ผลไม้ตากแห้งเหล่านี้มีฮอร์โมนแห่งความสุข ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายยังให้พลังงานและความแข็งแรงเพิ่มขึ้น ซึ่งดีสำหรับนักกีฬาโดยเฉพาะ
ทางที่ดีควรใช้กล้วยตากเป็นอาหารเช้า แม้แต่โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพและหอมกรุ่นที่สุดก็ยังออกมาอร่อยได้อีก ถ้าคุณใส่กล้วยตากแดดสักสองสามชิ้นลงไป และในร้านขายขนมจะใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ขนมอบ ขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลองทำเองได้ ("เค้กช็อกโกแลตกับนมข้นและกล้วย") คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา - คุณจะได้เครื่องดื่มกล้วยหอมกรุ่นเก๋ไก๋
อันตรายของกล้วยตากแห้งและข้อห้าม
นอกจากกล้วยตากแห้งจะมีแคลอรีสูงแล้ว กล้วยตากแห้งยังไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานเพราะมีซูโครสในปริมาณสูง ซึ่งเป็นอันตรายหลักในปริมาณมากมีข้อห้ามในการกินด้วย thrombophlebitis, ท้องอืด, อาการอาหารไม่ย่อย, การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและหลังจากหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดคุณสามารถทำได้ แต่เพียงในปริมาณที่พอเหมาะ - อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสวยนิดหน่อย!
วิดีโอ - ประโยชน์ของกล้วย
[สื่อ =