กราโนล่าคืออะไร มีส่วนประกอบอะไรบ้างในผลิตภัณฑ์? ทำไมจานนี้ถึงมีประโยชน์และใครไม่ควรกิน วิธีการเลือกกราโนล่าในร้านและวิธีการปรุงเองที่บ้าน? สูตรอาหาร.
กราโนล่าเป็นส่วนผสมของข้าวโอ๊ต ถั่ว และผลไม้แห้งที่อบในน้ำผึ้งจนกรอบ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นซีเรียลอาหารเช้าประเภทหนึ่ง แต่ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่เนื่องจากมีส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้นและตามกฎแล้วไม่มีการเติมน้ำตาลลงไป ข้าวโอ๊ตอบเสิร์ฟพร้อมนม - สัตว์หรือผัก โยเกิร์ต kefir น้ำผลไม้ ฯลฯ มักจะเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดเมื่อเสิร์ฟ ในประเทศของเรา ผลิตภัณฑ์กำลังได้รับความนิยมเท่านั้น เช่น ในสหรัฐอเมริกา เป็นแบบดั้งเดิม: กราโนล่าไม่เพียงรับประทานเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังใส่ในกระเป๋าเป้สำหรับเดินป่าด้วย - เบาและน่าพอใจ มันมักจะกลายเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับ แสดงอาหารว่างที่หยุดชะงัก กราโนล่ายังถูกกดลงในแท่งและนำติดตัวไปด้วยเมื่อไปทำงานหรือทำธุรกิจ เพื่อให้คุณมีของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการติดตัวตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม กราโนล่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อิสระเสมอไป เนื่องจากเป็นส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรของหวานมากมาย มาดูกันดีกว่าว่ากราโนล่าคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกราโนล่า
ในรูปกราโนล่า
ปริมาณแคลอรี่ของกราโนล่าขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและอาจมีความหลากหลายมาก ส่วนผสมเดียวที่มักมีอยู่ในนั้นคือข้าวโอ๊ต ถั่ว และผลไม้แห้งก็ไม่ค่อยได้จ่ายเช่นกัน แต่ประเภทและปริมาณของพวกมันแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม สามารถระบุค่าพลังงาน วิตามิน และแร่ธาตุโดยประมาณได้
ปริมาณแคลอรี่ของกราโนล่าคือ 450 กิโลแคลอรีซึ่ง:
- โปรตีน - 10 กรัม
- ไขมัน - 19 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 62 กรัม;
- ใยอาหาร - 4, 2 กรัม;
- เถ้า - 1.5 กรัม
- น้ำ - 12 กรัม
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 0.6 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0, 007 มก.;
- วิตามิน B1, ไทอามีน - 0, 0, 25 มก.;
- วิตามินบี 2, ไรโบฟลาวิน - 0.1 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 31.5 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.7 มก.;
- วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.3 ไมโครกรัม;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 31.9 ไมโครกรัม;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 1.7 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 5.5 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 25.2 ไมโครกรัม;
- วิตามินเค phylloquinone - 7.5 mcg;
- วิตามิน PP, NE - 3.5 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 420.4 มก.;
- แคลเซียม - 85.1 มก.;
- ซิลิคอน - 10 มก.;
- แมกนีเซียม - 155.9 มก.;
- โซเดียม - 21.4 มก.;
- กำมะถัน - 74, 2 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 246, 8 มก.;
- คลอรีน - 43.7 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- ธาตุเหล็ก - 2.6 มก.;
- ไอโอดีน - 3.3 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 5 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส - 3 มก.;
- ทองแดง - 629.6 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 5, 9 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 15.4 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 40, 9 กก.;
- โครเมียม - 34 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 2.1 มก.
ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือข้าวโอ๊ต ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามินบี และไฟเบอร์ เช่นเดียวกับซีเรียลอื่นๆ อย่างไรก็ตาม กราโนล่ายังมีวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งอธิบายได้จากเมล็ดพืชและถั่ว เป็นที่น่าสังเกตว่าโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของกราโนล่า คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น การผสมเมล็ดแฟลกซ์ลงในมวล สามารถเปลี่ยนจานให้เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพได้
