สูตรง่ายๆสำหรับทำโจ๊กกับฟักทอง นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถละทิ้งอาหารอันโอชะนี้ได้จนกว่าพวกเขาจะเต็มความสามารถ
ตอนนี้มีสูตรโจ๊กฟักทองมากมาย แต่ฉันตัดสินใจทำและจัดวางสูตรที่ฉันยึดถือ โจ๊กหนาและอร่อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 91, 5 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 550-600 กรัม
- ข้าว - 1 แก้ว
- นม - 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- เนย - ประมาณ 30-35 กรัม
ทำข้าวต้มฟักทอง
1
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. ใส่ฟักทองสับลงในหม้อ (ไม่ใช่กระทะธรรมดา แต่เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้หม้อเหล็กหล่อ) แล้วเทน้ำสองเท่าของฟักทอง (ฉันได้ 1, 5-1, 6 ลิตรน้ำ) ปริมาณน้ำที่เทในขั้นตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญและเด็ดขาดมาก ข้าวต้มจะกลายเป็นของเหลวหรือข้นมาก เป้าหมายของเราคือทำให้ 3. นำไปต้มแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าฟักทองจะสุกเต็มที่ (เวลาต้มขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทอง)
4
ในขณะที่ฟักทองกำลังเดือดให้ล้างข้าว เทน้ำประปาเย็นลงในข้าวแล้วจับด้วยมือจับสามด้าม จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำอีกครั้ง 5. หลังจากทำเช่นนี้ 7 ครั้ง เราจะเห็นน้ำใส แปลว่าข้าวล้าง 6. เรากลับไปที่ฟักทอง คุณต้องลองความพร้อมของฟักทองด้วยส้อมทันทีที่ส้อมเจาะฟักทองอย่างราบรื่นและเบา ๆ มันก็จะพร้อม (ไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไปในโจ๊ก)
7
ระบายข้าวและใส่ในฟักทองเสร็จแล้วใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน 8. ใกล้กับความพร้อมของข้าวคุณต้องต้มนมแยกต่างหาก 9. เทนมต้มลงในข้าวต้มกับฟักทองแล้วใส่เนย
10
ผัดโจ๊กฟักทองเบา ๆ และโดยไม่ต้องปิดฝาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8-10 นาทีคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ 11. ตั้งโจ๊กที่เตรียมไว้จากความร้อนและปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-60 นาที 12. ตอนนี้โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวพร้อมทานแล้ว