วิธีทำมายองเนสน้ำมันมะกอกแบบโฮมเมด? ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับที่มายองเนสเกิดขึ้นที่ไหน อย่างไร และโดยใคร อย่างไรก็ตาม แท้จริงแล้วไม่มีใครรู้คำตอบที่แท้จริง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าซอสนี้เป็นของฝรั่งเศส แม้ว่าเป็นไปได้มากว่าซอสนี้มีต้นกำเนิดในสมัยโบราณในเวลาเดียวกันในหลาย ๆ แห่งที่คุณสามารถหาน้ำมันมะกอกและไข่ได้ แต่ขอไม่ศึกษาประวัติความเป็นมาของมายองเนสในตอนนี้ สิ่งเดียวที่รู้คือนี่คือหนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดในโลก เป็นน้ำสลัดที่ต้องมีสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซอสหมัก
โดยปกติ แม่บ้านจำนวนมากซื้อมายองเนสในร้านค้า แต่ช่วงหลังนี้ทุกคนเริ่มให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพมากขึ้น ดังนั้นจึงกลายเป็นแฟชั่นที่จะปรุงเองที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น มันมีประโยชน์มากกว่า เร็วกว่า ง่ายกว่ามาก และคุณรู้อยู่เสมอว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ ดังนั้นในการทบทวนนี้ ฉันตัดสินใจบอกคุณและแสดงวิธีทำมายองเนสจากน้ำมันมะกอกอย่างชัดเจนในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องมีเครื่องปั่นหรือมิกเซอร์ที่มีไฟล์แนบที่เข้าชุดกัน วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำซอสได้อย่างมาก แต่หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าวิธีเก่าที่ดีจะทำ - ปัดมือ จะใช้เวลานานกว่า แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 282 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 200 มล.
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 160 มล
- มัสตาร์ด - ที่ปลายมีด
- เกลือ - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - หยิก
ทีละขั้นตอนการเตรียมมายองเนสจากน้ำมันมะกอกสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ในภาชนะที่จะสะดวกสำหรับคุณในการทำมายองเนสตีไข่ใส่มัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล
2. ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือตะกร้อมือ ตีอาหารจนโฟมสีมะนาวเรียบ
3. ทำงานต่อด้วยเครื่องผสมและเทน้ำมันมะกอกลงในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ เทเล็กน้อยแล้วตี จากนั้นเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง ทำขั้นตอนนี้ต่อจนกว่าคุณจะได้น้ำมันทั้งหมด ในกระบวนการตี เนยจะเปลี่ยนเป็นความสม่ำเสมอของมายองเนสต่อหน้าต่อตาคุณ
4. เติมน้ำมะนาวลงในมายองเนส ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพื่อป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาแทน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แม้ว่ามายองเนสจะอร่อยกว่าเมื่อใช้มะนาว แต่ก็เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย
5. ตีมายองเนสอีกครั้งจนเนียนและใช้ต่อไป เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมายองเนสในน้ำมันมะกอก