สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำน้ำดองมะนาวมัสตาร์ดสำหรับปลาที่บ้าน คุณสมบัติและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
น้ำมะนาวมัสตาร์ดดองจะทำให้จานปลาที่น่าจดจำ! สเต็กแซลมอน เนื้อพอลลอค ปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ ปลาทูย่าง ปลาคาร์พอบในเตาอบ … เครื่องปรุงรสจะเหมาะกับปลาทุกประเภทและการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท การเตรียมเครื่องปรุงไม่ยากและรวดเร็วพอ! และการเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำดองอย่างต่อเนื่องทำให้ปลาตัวเดิมมีรสชาติใหม่ ดังนั้นจึงสนับสนุนให้ทดลอง
ความเผ็ดของซอสขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ด จะร้อน เผ็ด หวาน หรือเปรี้ยวก็ได้ มะนาวจะทำให้ซอสมีรสเปรี้ยวเผ็ดที่เนื้อปลาชอบ สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลักเพื่อปรับปรุงรสชาติ แม้ว่ามัสตาร์ดเองสามารถทดแทนเครื่องปรุงรสทั้งหมดได้ สูตรนี้ใช้ซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรสปลา แต่กานพลู ลูกจันทน์เทศ โหระพา และแม้แต่อบเชยเล็กน้อยก็ใช้ได้เช่นกัน สามารถเพิ่มขมิ้นเพื่อให้น้ำดองมีสีเหลืองสดใส นอกจากนี้ เครื่องปรุงรสยังสามารถทำจากเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวที่มีชื่อเสียงในชื่อ Dijon หรือ French
ดูวิธีทำซอสถั่วเหลืองมะนาวกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 50 มล
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 0.25 part
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
การเตรียมมะนาวมัสตาร์ดทีละขั้นตอนสำหรับปลาสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทซีอิ๊วขาวลงในภาชนะขนาดเล็กที่ลึก คุณสามารถใช้แบบคลาสสิกหรือแบบใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นขิงหรือปลามีความเหมาะสม
หมายเหตุ: ใช้จานแก้ว เซรามิก หรืออีนาเมล ในการหมัก เช่น ได้ยินถึงอันตรายของอลูมิเนียมและพลาสติกหลายครั้ง
2. ใส่มัสตาร์ดในซอสถั่วเหลือง
หมายเหตุ: จำไว้ว่าผักดองที่มีซีอิ๊วควรใส่เกลืออย่างระมัดระวัง บางทีซอสถั่วเหลืองอาจแทนที่การเติมเกลือได้อย่างสมบูรณ์ และถ้าเกลือจากซีอิ๊วไม่เพียงพอ ให้ใส่เกลือปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือก่อนรับประทานอาหาร มิฉะนั้น เกลือจะดึงความชื้นออกและทำให้ปลาแข็งและแห้ง
3. ล้างมะนาวให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดส่วนที่ต้องการ บีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะพร้อมอาหาร ถ้าเจอบ่อมะนาว ให้เอาออก
4. ใส่เครื่องปรุงรสปลาลงในส่วนผสม
5. ผัดอาหารด้วยส้อมหรือปัดเล็กน้อยจนเนียน น้ำมะนาวมัสตาร์ดหมักสำหรับปลาพร้อมแล้ว คลุมซากสัตว์ด้วยและปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ได้
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำปลาหมักในซอสมัสตาร์ดกับมะนาว