เตาอบอบกับบวบ

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำอาหารกับบวบอบในเตาอบที่บ้าน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรวิดีโอ

ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถปรุงกับผักได้ ปลาอบผักจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยโดยเฉพาะผู้ที่ชอบอาหารรสจัดและอร่อย นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพราะปลาอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินที่สำคัญอื่นๆ สำหรับร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังเลือกการอบชุบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนที่ดีที่สุด - การอบในเตาอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบปลาในเตาอบ กับผัก ในหัวข้อนี้ ฉันแบ่งปันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงรัดด์อบในเตาอบกับบวบอย่างเอร็ดอร่อย

รัดด์เป็นปลาราคาประหยัดและราคาถูก หลายคนจึงประเมินมันต่ำไป แต่มันทำให้อาหารแคลอรี่ต่ำและย่อยได้ดี นักโภชนาการแนะนำไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วยเพราะ วิตามินที่มีอยู่ในนั้นช่วยควบคุมการเผาผลาญ รัดด์เป็นปลาที่อร่อยมากมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและกลายเป็นว่าฉ่ำมากมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเมามัน ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน สูตรนี้มีประโยชน์หลากหลายและเตรียมง่าย ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังให้บริการสำหรับแขกอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 2
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

รัดด์ - 1 ชิ้น
บวบ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ
เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - พวงเล็ก
เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม rudd กับบวบในเตาอบทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เนื่องจากรัดด์มักขายแบบแช่แข็งในร้านค้า จึงต้องละลายน้ำแข็งก่อน ทางที่ดีควรละลายอาหารอย่างช้าๆ เพื่อรักษาสารบำบัดทั้งหมดที่อยู่ในนั้น ในการทำเช่นนี้ ให้นำปลาออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงบนชั้นล่าง

หากคุณสามารถซื้อหางเสือสดได้ ให้สังเกตสัญญาณของความสดของมัน ดวงตาควรมีสีสดใส ซากเมื่อกดด้วยนิ้วจะคืนความยืดหยุ่นอย่างรวดเร็ว ไม่มีคราบและเมือก

นำเกล็ดออกจากปลาสดหรือปลาที่ละลายน้ำแข็งด้วยมีดหรือที่ขูดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ในการทำความสะอาดปลาสดอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ทำให้ห้องครัวยุ่งเหยิงด้วยเกล็ดวอลล์เปเปอร์ ให้วางซากลงในอ่างล้างจานแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดสถานที่ทำงานบนโต๊ะด้วยพลาสติกแรป วางเขียงแล้วคลุมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หลายชั้น ปลาจะไม่ลื่นไถลติดเกล็ดเปียกและไม่กระจาย ปอกปลาที่ด้านข้างก่อนแล้วจึงค่อยผ่าท้อง ใช้นิ้วแตะซากที่ปอกเปลือกแล้วกับการเติบโตของตาชั่ง ตั้งแต่หางจนถึงหัว เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างปอกเปลือกแล้ว

2. วางปลาลงบนแผ่นไม้และใช้มีดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหายให้ผ่าท้อง น้ำดีทำให้เนื้อมีความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ ถ้ามันรั่วออกมา ให้รีบล้างบริเวณนั้นด้วยน้ำเกลือ ตัดชิ้นนี้ออกแล้วเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

3. ถอดด้านในทั้งหมด มันง่ายมาก สิ่งเดียวที่จะตัดมันที่หัว ขูดฟิล์มสีดำภายในซากออกด้วย

4. ฉันตัดสินใจทำปลาโดยไม่มีหัวและหาง ดังนั้นฉันจึงตัดมันทิ้ง แต่การกระทำนี้ไม่จำเป็น ซากทั้งหมดสามารถอบได้ ฉันทิ้งหัวไว้สำหรับน้ำซุป หากคุณอบหางเสือด้วยหัวหรือใช้หัวทำน้ำซุป อย่าลืมถอดเหงือก (อยู่หลังใบหู) แล้วตัดตาออก หลังจะทำให้น้ำซุปขุ่นนอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถตัดหรือทิ้งครีบได้

5. ล้างปลาใต้น้ำไหลเย็นและล้างเลือดออกให้หมด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบ หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสมหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งชิ้น

6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วจัดวางปลา หากต้องการให้ตัดด้วยมีดเนื้อที่สันของปลาแล้วกระดูกเล็ก ๆ จะไม่เจอ

7. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าบดให้ละเอียดมาก มิฉะนั้น ในขณะที่ปลาสุก เนื้อของปลาที่นุ่มอยู่แล้วจะกลายเป็นมันฝรั่งบด สำหรับสูตร ใช้บวบหนุ่มที่มีเปลือกบางและเมล็ดเล็ก หากคุณกำลังใช้ผลสุก ให้ปอกแล้วเอาเมล็ดออก