ฤดูร้อนที่ละเอียดอ่อน - ไม่ว่าจะเป็นหม้อปรุงอาหารดั้งเดิมหรือไข่เจียวจานด่วน - กลายเป็น frittata กับบวบและมะเขือเทศ! อาหารเช้าแสนอร่อย เรียบง่าย แสนอร่อย และอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Frittata - ในความเข้าใจของเรา ไข่เจียวธรรมดา แต่ในสไตล์อิตาลี อย่างไรก็ตามไม่เหมือนไข่เจียวทั่วไปไม่ใช่ไข่ที่มีบทบาทนำ แต่เป็นไส้ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกอย่างของไข่เจียวคลาสสิกคือ frittata ทอดในกระทะก่อนตามปกติแล้วส่งไปอบในเตาอบ และใส่ผัก ชีส และเครื่องเทศทุกชนิดลงในไข่ เนื่องจากฤดูกาลของผักสดในฤดูร้อนยังคงมีอยู่ คุณจึงควรลองไข่เจียวกับบวบและมะเขือเทศสด
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารเช้าแบบอิตาลี คุณควรพิจารณาความแตกต่างบางประการ:
- ขอแนะนำให้ใช้บวบหนุ่มสีเขียวเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้จะปรุงเร็วขึ้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- หากผักจะถูกผัดหรือตุ๋นก่อนทำไข่เจียว ให้หั่นหยาบๆ จะดีกว่า และถ้าคุณชอบที่จะผสมกับส่วนผสมของไข่ ให้ขูดดีกว่า
- เนื่องจากบวบไม่มีรสชาติพิเศษ ให้เพิ่มผักใบเขียวลงในจาน
- Frittata แบบคลาสสิกกำหนดให้ใช้ชีสแข็งเท่านั้น แต่คุณสามารถทดลองกับประเภทอื่นๆ ได้เสมอ เช่น เฟต้าชีส ชีสแปรรูป ซูลูกุนิ มอสซาเรลลา ฯลฯ
- นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีที่จับที่ถอดออกได้ หรือมีที่จับที่สามารถอุ่นในเตาอบได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 72 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 0.5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวง
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
ทำอาหารบวบและมะเขือเทศ frittata
1. ล้างบวบและมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นใช้มีดคมตัดเป็นวงแหวนหนาประมาณ 8 มม.
2. ตอกไข่และเทลงในภาชนะที่ลึก
3. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ เครื่องเทศใดๆ ลงในไข่ และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม. ผักใบเขียวสามารถใช้แช่แข็งหรือตากแห้งได้ และแทนที่จะเติมน้ำ ให้เติมครีมหรือนมในสัดส่วนที่เท่ากัน: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
4. ตีไข่ให้เข้ากันจนเนียน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ วางบวบย่างให้ชิดกัน
6. ทอด courgettes ด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสับซึ่งใส่เกลือเล็กน้อย
7. เทไข่ที่ตีไว้บนผักแล้ววางกระทะบนเตาโดยปิดฝา ปรุงไข่เจียวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
8. เสิร์ฟ frittata ร้อนทันทีหลังทำอาหาร ก่อนใช้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
อาหารเช้านี้ดีมากสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบ frittata
