lavash แบบบางของอาร์เมเนียได้เข้าสู่อาหารรัสเซียมานานแล้วซึ่งปัจจุบันไม่ใช่ที่สุดท้าย อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงเองได้ ไม่เพียงแต่ถูกกว่าแต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เริ่มกันเลย!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Thin Armenian lavash เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของอาหารตะวันออก เป็นพื้นฐานของอาหารและของว่างนับไม่ถ้วน แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่สำหรับคนรักขนมปังนี้หลายคนจะค้นพบว่าคุณสามารถปรุงเองได้ เพราะสิ่งที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง: ผลิตภัณฑ์จะพัง แตก แตก กลายเป็นรา แล้วก็แตกเป็นเสี่ยงๆ นั่นคือเหตุผลที่ฉันเสนอให้อบอาร์เมเนีย lavash ด้วยตัวเองที่บ้าน และคำแนะนำของฉันพร้อมสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้
ด้วยสูตรการทำขนมปังไฟลนก้นนี้ คุณสามารถจัดเตรียมช่องว่างตามจำนวนที่ต้องการได้เสมอ ท้ายที่สุด มันสามารถสร้างขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต แช่แข็ง และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง lavash ดังกล่าวใช้แทนขนมปังและสำหรับม้วนและสำหรับ Shawarma และลาซานญ่าและพายและของว่างอื่น ๆ อีกมากมาย โดยทั่วไป การใช้งานอาจเหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ แป้งสำหรับนวดในน้ำธรรมดาตามสูตรของฉัน แต่สามารถทำได้ด้วย kefir และแม้แต่ใช้ยีสต์ อบตอติญ่าในกระทะร้อนแบบไม่ติดกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ดื่มน้ำร้อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก
ทำอาหาร lavash อาร์เมเนียบาง ๆ
1. เทแป้งลงในชามผสม เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
3. จากนั้นเติมน้ำร้อนดื่ม
4. เริ่มนวดแป้ง คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณ ในตอนแรกคุณอาจรู้สึกว่าแป้งแน่นมากและเติมน้ำเพียงเล็กน้อย แต่อย่าเติมน้ำเพิ่มเติมให้นวดแป้งต่อไป
5. ใน 5 นาที คุณจะมีแป้งซาลาเปายืดหยุ่น
6. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอน แป้งจะยืดหยุ่นและม้วนออกได้ง่ายขึ้น
7. จากนั้นนำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
8. ใช้ไม้คลึงรีดแป้งให้เป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ 2-3 มม.
9. แขวนแผ่นบนกระจกเพื่อไม่ให้หดตัว แต่ให้ขอบห้อยลง ในระหว่างนี้ ให้ดูแลส่วนอื่นๆ ที่เหลือ
10. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ ห้ามหล่อลื่นด้วยน้ำมัน จากนั้นวางแผ่นขนมปังพิต้าและทอดในไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อเห็นว่าแป้งกำลังเป่าฟองสบู่อยู่บนพื้นผิว ให้พลิกกลับด้าน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม มิฉะนั้น เมื่อความร้อนสูงเกินไป เค้กจะไหม้ทันที เมื่ออุณหภูมิต่ำ - จะไม่มีฟองอากาศ ดังนั้นถ้าเค้กก้อนแรกไม่สวยอย่าท้อ ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กชิ้นแรกมักจะ "เป็นก้อน" เสมอ
11. เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟลนก้นแข็งและแข็ง ให้นำกระดาษแต่ละแผ่นมาชุบน้ำแล้วบิดเป็นเกลียว: ผ้าขนหนู-ไฟลนก้น-ผ้าขนหนู-ขนมปังพิต้าเป็นต้น
12. แช่ขนมปังพิต้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ประมาณ 15 นาที และสามารถนำไปใช้เตรียมอาหารและของว่างได้ทุกประเภท
ดูวิดีโอสูตรการทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้าน
