แครอทเพียงไม่กี่ชิ้นพร้อมถั่วหนึ่งกำมือ คุณจะได้เค้กที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งไม่เพียงแต่เสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย เรียนรู้วิธีการอบเค้กแครอทและถั่วอย่างถูกวิธีที่บ้าน
เนื้อหาสูตร:
- เค้กแครอทและถั่ว - เคล็ดลับการทำอาหาร
- เค้กแครอทและถั่ว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย
- สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กแครอทและถั่วในหม้อหุงช้า
- เค้กแครอทและถั่วกับนมเปรี้ยว
- สูตรวิดีโอ
แครอทสีส้มไม่เพียงแต่ใช้สำหรับทำซุป เตรียมสลัด และอบพายเท่านั้น หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถทำเค้กแครอทและถั่วแสนอร่อย ซึ่งเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักรและอเมริกา แม้ว่าอิตาลีจะถือว่าเป็นบ้านเกิดของเขา ในสมัยโบราณเค้กที่มีแครอทถือเป็นขนมธรรมดา แต่วันนี้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เป็นที่เคารพนับถือของนักชิมมากมายและเสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ดังนั้นความละเอียดอ่อนดังกล่าวควรเรียนรู้วิธีการอบที่บ้านด้วยตัวเองอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ที่มีแครอทไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย และผักรากเองก็เป็นหนึ่งในผักหวานที่ถูกที่สุดที่มีขายตลอดทั้งปี
เค้กแครอทและถั่ว - เคล็ดลับการทำอาหาร
- เพื่อปกปิดรสชาติของแครอทอย่างสมบูรณ์ ให้เติมวานิลลิน ผิวส้มหรือมะนาว อบเชยป่น ผลไม้หวาน สาระสำคัญของผลไม้ หรือถั่วบดลงในแป้ง
- อย่าบีบน้ำแครอทแม้ว่าผักจะยังอ่อนและฉ่ำก็ตาม แค่ยืดเวลาการอบ
- บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
- สามารถใช้ถั่วใดก็ได้: วอลนัท, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์ พวกเขาจะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือสับเป็นชิ้นด้วยมีด
- ถั่วทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ
- เพื่อให้เค้กขึ้นดีกลายเป็นโปร่งและฟูผสมแป้งไข่น้ำตาลกับแป้งไม่เกิน 15 วินาที มิฉะนั้นบิสกิตจะหนาแน่น
- เพื่อให้เค้กขึ้นได้ดี ให้กรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งเดียว
- เค้กจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายหากวางลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนผ้าขนหนูเปียกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็จะง่ายต่อการเอาออกจากแบบฟอร์ม
- ทำเค้กครีมจากครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 20% คุณสามารถใช้ครีมหนักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทนครีมเปรี้ยว แล้วมันจะไม่แพร่กระจาย
เค้กแครอทและถั่ว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย
เค้กแครอทและถั่วเป็นของกินเล่น! หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเพียงพายผัก แต่ในความเป็นจริง แครอททำให้ขนมมีโครงสร้างหลวมและมีความหวานที่น่าพึงพอใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 273 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวก 3 ชั่วโมงสำหรับแช่
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- แป้ง - 280 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 150 มล
- น้ำตาล - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กแครอทและถั่วสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:
- ปอกเปลือกและสับแครอท
- สับวอลนัทเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู โซดา คนให้เข้ากัน
- รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนฟู
- เทน้ำมันพืชลงบนไข่แล้วตีอีกครั้งประมาณ 1 นาที
- เทส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวและผสม
- ใส่ถั่วและแครอทหั่นฝอย
- ผัดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเขย่า
- วางแป้งและอบแป้งในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
- แช่เย็นเค้กแล้วหั่นเป็นสองหรือสามชิ้น
- เตรียมครีม. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ชุบเค้กด้วยครีม โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วปล่อยให้เค้กใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กแครอทและถั่วในหม้อหุงช้า
multicooker ได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับแม่บ้านหลายคนแล้ว ด้วยความช่วยเหลือทำให้สะดวกไม่เพียง แต่จะปรุงซุปและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบเค้กแสนอร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 220 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัมต่อแป้ง 200 ต่อครีม
- ผงฟู - 10 กรัม
- เฮเซลนัท - 100 กรัม
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โยเกิร์ตคลาสสิค - 500 มล.
ทีละขั้นตอนการเตรียมสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กแครอทและถั่วในหม้อหุงช้า:
- ใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วละลายโดยไม่ต้องเดือด
- ปอกเปลือกและขูดแครอท
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนาและเบา
- บดเฮเซลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น
- ใส่แครอท เนย เกลือ อบเชย ลงในโฟมไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมแป้งกับผงฟูและเศษถั่ว
- เทส่วนผสมแห้งลงในชามใส่มวลแครอทแล้วคนให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในชาม multicooker ที่เนยละลาย
- ตั้งค่าโหมด "การอบ" และตัวจับเวลาเป็นเวลา 65 นาที
- หลังจากให้สัญญาณแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยโดยปิดฝา
- หลังจากนั้นนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน
- ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟูและปิดเค้กด้วยมวลที่ได้
- ตกแต่งเค้กด้วยฟองดองหรือผงโรยหน้า แล้วแช่ไว้ 3 ชั่วโมง
เค้กแครอทและถั่วกับนมเปรี้ยว
สูตรสำหรับเค้กแครอทและถั่วกับครีมเต้าหู้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ของหวานนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับเจ้าตัวน้อย ท้ายที่สุด พวกเขาคือพวกจู้จี้จุกจิก ที่ไม่อยากกินแครอทหรือคอทเทจชีสในรูปแบบของตัวเอง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 170 กรัม
- นม - 70 มล
- เนย - 180 กรัม
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- แครอทขี้กบ - 300 กรัม
- น้ำตาล - ครีม 150 กรัม, แป้ง 50 กรัม
- ช็อคโกแลต - 150 กรัม
- วอลนัท - 80 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
การเตรียมเค้กแครอทถั่วทีละขั้นตอนด้วยครีมนมเปรี้ยว:
- ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
- ปอกเปลือกและขูดแครอท
- ใช้เครื่องขูดละเอียดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว
- สับถั่วให้ละเอียด
- ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม
- รวมไข่ตี เนย แครอท แป้ง นม ผงฟู ถั่ว และนวดแป้ง
- โอนแป้งไปยังจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 50 นาที
- สำหรับครีม ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง
- บีบน้ำออกจากมะนาวใส่ลงในครีมแล้วตี
- เย็นเค้กเสร็จแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยครีม
- ตกแต่งตามชอบและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอ:
