แพนเค้กไม่ใช่แค่วานิลลาหรือไส้เนื้อเท่านั้น แพนเค้กกับตับไก่อร่อยมาก มาเตรียมอาหารจานนี้กัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กมักจะอร่อย น่าพอใจ อบอุ่นเป็นกันเองและสไตล์บ้านๆ ละเอียดอ่อนและน่าพอใจพวกเขามักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับครีม, แยม, ไส้และอื่น ๆ จากตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมแพนเค้กกับตับไก่ก็อร่อย นอกจากนี้ในรีวิวนี้จะไม่ใช้ตับเป็นไส้ แต่เราจะใส่ลงในแป้งเอง แพนเค้กเหล่านี้อร่อย เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ครีม หรือซอสเห็ด นอกจากนี้แพนเค้กตับดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการทำเค้กที่มีไส้เช่นแครอททอดหรือเห็ด อีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยไม่น้อยคือการห่อไส้ที่หลากหลายในแพนเค้ก เนื้อสับ ผักทอด และแอปเปิ้ลตุ๋นหรือผัดก็ใช้ได้ รสชาติของตับกับแอปเปิ้ลอบหรือย่างนั้นยอดเยี่ยมเสมอ
สูตรตับไม่จำเป็นต้องเป็นไก่ เนื้อวัว หมู หรือตับเป็ดก็ใช้ได้เช่นกัน แต่การเตรียมที่ไม่แพงที่สุดคือตับไก่ เพิ่มตับดิบลงในแป้งซึ่งสับเบื้องต้น: ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 147 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 200 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 20 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 400 มล.
การเตรียมแป้งแพนเค้กกับตับไก่ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างตับไก่ใต้น้ำไหล ตัดฟิล์มแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น โอนมวลตับลงในชามผสมแล้วตีไข่
2. จากนั้นเทนมกับน้ำมันพืชแล้วคนให้อาหาร
3. เทแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนและแพนเค้กนุ่มขึ้น จากนั้นเติมเกลือ
4. นวดแป้งอีกครั้งจนเนียนเรียบเพื่อไม่ให้เป็นก้อน สามารถทำได้ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
5. ตั้งกระทะบนเตาและตั้งไฟให้ร้อน จาระบีด้านล่างของกระทะด้วยไขมันก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ช้อนแป้งด้วยทัพพีแล้วเทแป้งลงในกระทะ บิดไปทุกทิศทางเพื่อให้มันกระจายเป็นวงกลม แพนเค้กเหล่านี้จะหนากว่ารุ่นคลาสสิคเล็กน้อย
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ให้พร้อมภายใน 1-2 นาที
7. ทอดแพนเค้กตับด้วยวิธีเดียวกันและเสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กตับ