เห็ดกินได้ albatrellus และคุณสมบัติของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน อาหารจานอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหาร ประโยชน์ของ albatrellus นั้นไม่ต้องสงสัยเลย เมื่อไม่มียาแก้ปวดในบริเวณใกล้เคียงสำหรับการโจมตีใด ๆ คุณควรลองเคี้ยวเห็ดสดชนิดนี้
อันตรายและข้อห้ามในการใช้แกะ albatrellus
เห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ยังมีความสามารถในการก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ข้อห้ามของ ovine albatrellus มี จำกัด แต่ก็ยังควรฟังคำเตือนต่อไปนี้จากแพทย์:
- ปัญหาทางเดินอาหาร … เห็ดชนิดนี้มีเนื้อค่อนข้างแข็ง ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้กับโรคกระเพาะและปัญหากระเพาะอื่นๆ ได้
- ความเป็นไปได้ของการเป็นพิษ … ใช้เฉพาะฝาเห็ดอ่อนเป็นอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเก่าของอัลบัทเรลลัสของแกะไม่เพียงแต่มีรสขมเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดความมึนเมาในร่างกายมนุษย์อีกด้วย
- คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร … การแพ้เฉพาะบุคคลต่อเห็ดนั้นไม่ได้เลวร้ายนักเมื่อพูดถึงผู้หญิงในตำแหน่ง คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของลูกน้อยเพราะอัลบาทรอลลัสเป็นอาหารมื้อหนักสำหรับสตรีมีครรภ์
- ปัญหาตับ … คนแบบนี้ไม่ควรกินเห็ดทุกกรณี ในสถานการณ์เช่นนี้ ความหลากหลายของพวกเขาไม่มีบทบาทใดๆ เห็ดถือเป็นอาหารหนักที่ตับรับไม่ได้
สูตรแกะ Albatrellus
สำหรับผู้ที่ชอบใส่เห็ดในอาหาร สามารถแนะนำตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร:
- ซุป … จำเป็นต้องใช้เชื้อราแกะเชื้อจุดไฟหนึ่งกิโลกรัมในขณะที่ถอดขาออก น้ำซุปควรต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มการทอดในรูปแบบของแครอทและหัวหอม สำหรับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซีเรียล (350 กรัม) และสมุนไพรจะรวมอยู่ในส่วนผสม
- ย่าง … ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เชื้อราเชื้อจุดไฟแกะ 0.5 กก. เห็ดนี้ค่อนข้างแข็ง ต้องต้ม 20 นาทีด้วยใบกระวานหนึ่งใบก่อนเคี่ยว ถัดไปคุณต้องปอกมันฝรั่ง 2 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากผสมส่วนประกอบที่เปล่งเสียงแล้วแนะนำให้เทน้ำซุปเห็ดด้วยหัวหอมทอดแครอทผักชีและกระเทียม จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเพื่อปรับปรุงรสชาติของเห็ดตุ๋น
- Julienne … อาหารอันโอชะของฝรั่งเศสจะกลายเป็นรสนิยมของคุณหากเตรียมอย่างถูกต้อง คุณควรใช้ขาไก่ 2 ขา, อัลบาทรอลลัสแกะ 250 กรัม, หัวหอม 2-3 ชิ้น, ชีสแข็ง 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งและนม 0.5 ถ้วย ใส่เห็ดและไก่ต้มลงในหัวหอมผัดในเนย ในฐานะที่เป็นซอสจะใช้แป้งที่แห้งในกระทะซึ่งจะต้องเทครีมเปรี้ยว เพิ่มนมน้ำซุปไก่และชีสลงในมวลที่ได้ Julienne ปรุงในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
- เชื้อจุดไฟแกะเกลือ … สำหรับขั้นตอนนี้ คุณต้องใช้แปรงและทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณควรเติมน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อวางเชื้อราเชื้อจุดไฟโดยปิดฝาแล้วเราก็เริ่มเกลือพวกมันเป็นชั้น ๆ (50-60 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม) หลังจากนั้นคุณต้องปิดภาชนะด้วยจานหนึ่งวันแล้วใส่น้ำครึ่งลิตรลงไป
- คาเวียร์เชื้อจุดไฟแกะ … เห็ดเค็ม 500 กรัมล้างให้สะอาดด้วยน้ำต้ม 20 นาทีแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมทอดและแครอทเตรียมแยกต่างหาก ส่วนผสมที่ฟังจะต้องผสมและวางบนขนมปังกรอบแช่ในครีมหรือมายองเนสด้วยการเติมสมุนไพร
- แพนเค้กกับแกะ albatrellus … สำหรับแป้งคุณต้องใช้แป้ง 2 แก้ว, นม 0.5 ลิตร, ไข่ 3 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. หลังจากผสมและทอดแพนเค้กแล้ว คุณต้องเริ่มเตรียมไส้ ประกอบด้วยเห็ด 300 กรัม หัวหอม 2 ชิ้น ชีสแข็ง 200 กรัม แตงกวาดอง 3 ชิ้น และแฮม 300 กรัม
- สลัดเมดิเตอร์เรเนียน … คุณต้องใช้ arugula หนึ่งชุด (สมุนไพรของตระกูล Cabbage), มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ชิ้น, albatrellus แกะทอด 7 ชิ้น, Parmesan 100 กรัม, พริกหยวกหนึ่งเม็ดและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก
- พัฟแอนทิล … หม้อปรุงอาหารประเภทนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: อัลบาทรอลลัสแกะ 0.5 กก., หัวหอมและแครอท 1 หัว, ชีสแข็ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม 3 กลีบ และสควอชเล็ก 1 ลูก เคล็ดลับของเมนูนี้คือ เห็ดตุ๋นและส่วนผสมอื่นๆ วางเรียงเป็นชั้นๆ จากนั้นอบทั้งหมดนี้เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ
- สปาเก็ตตี้เห็ด … สูตร Albatrellos สามารถเสริมด้วยจานนี้ ในการเตรียมคุณต้องใช้ถั่ว 300 กรัม, เห็ดเสียง 200-300 กรัม, สปาเก็ตตี้ 150 กรัม, น้ำมันพืชและเกลือ ใส่ถั่วลงไปที่เชื้อราที่จุดไฟของแกะทอด. ในกรณีนี้ควรทำให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ ทางที่ดีควรแบ่งเส้นสปาเก็ตตี้ออกเป็น 3 ส่วน เทลงในกระทะร้อนเล็กน้อยแล้วเทน้ำราดลงไป น้ำซุปที่ได้จะถูกเทลงในอาหารจานหลัก
- หมวกเห็ด … อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้หัวหอม 3-4 ชิ้น แกะอัลบาเทรลลัส วอลนัทกำมือ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 50 กรัมของชีสแข็งและสมุนไพร ขั้นแรกคุณต้องเอาขาออกจากเห็ดซึ่งควรจะผัดกับหัวหอมและถั่ว จากนั้นคุณต้องเพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ฟังนุ่มขึ้น ฝาที่เหลือจะต้องเติมด้วยไส้ที่ฟังแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบน เวลาทำอาหารคือ 20 นาที
- พาสต้ากับเห็ด … สำหรับจานนี้ 4 ที่ คุณต้องใช้อัลบัเตลลัสแกะ 200 กรัม พาสต้า 500 กิโลกรัม หัวหอม 1 ลูก ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 100 กรัม และเกล็ดขนมปังแห้ง หัวหอมผัดกับเห็ดควรผสมกับพาสต้าต้มซึ่งเพิ่มไข่ไว้ก่อนหน้านี้ ควรอบมวลที่คล้ายกันในเตาอบที่ 190 ° C และโรยด้วยเกล็ดขนมปังเมื่อสุกครึ่ง
- Zrazy กับเห็ด … อัลบัเตลลัสแกะ 3 ชิ้นควรปรุงด้วยหัวหอมมากเกินไป มันฝรั่ง (1 กก.) ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและขับเข้าไปในมวลไข่ที่ได้ เนย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแป้ง (2 ถ้วย) เป็นพื้นฐานสำหรับ zraz มันอยู่ในนั้นจะต้องใส่ไส้ในรูปแบบของเห็ดและหัวหอม
- พาย "ภรรยาขี้เกียจ" … ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังบาแกตต์หนึ่งชิ้น (ขนมปังโปร่งสบายที่มีแป้งกรอบ) อัลบัเตลลัสแกะ 200 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม หัวหอม 1 ลูก และ 3 ช้อนโต๊ะ ครีม 15% บาแกตต์จะต้องตัดให้กว้าง 5-7 ซม. ในขณะที่เอาเศษออก ไส้จะเป็นหัวหอมทอด, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวและชีส ควรวางองค์ประกอบนี้ในฐานที่เตรียมไว้และย่างในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแกะอัลบาทรอลลัส
เห็ดนี้มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของภูมิภาคเยคาเตรินเบิร์กและมอสโกว่าเป็นพันธุ์หายาก เป็นไปได้ที่จะพบมันในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคู่แข่งในรูปแบบของเม่นหายไปแล้ว
ควรจำไว้ว่า ovine albatrellus ถือเป็นเชื้อราที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก อย่างไรก็ตาม อาจสับสนกับฟองน้ำไม้ซึ่งไม่ควรรับประทาน
เห็ดชนิดนี้บางครั้งใช้เป็นวัตถุดิบไวไฟ เชื้อจุดไฟเป็นวัสดุที่สามารถจุดไฟได้จากขี้เลื่อย เปลือกไม้เบิร์ช หญ้าแห้ง โคนต้นสน และเข็มสน
เป็นไปได้ที่จะปลูกเชื้อราเชื้อจุดไฟแกะที่บ้าน ด้วยเหตุนี้จึงใช้กิ่งก้านเล็กขี้เลื่อยป่านและขี้กบ
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ ovine albatrellus:
Ovine albatrellus เป็นเห็ดที่ควรรับประทานเมื่อยังเล็กเท่านั้นมิฉะนั้นเขาจะไม่เพียง แต่เสียอารมณ์ด้วยความขมขื่น แต่ยังสร้างปัญหาที่สำคัญสำหรับระบบทางเดินอาหาร เนื้อของมันมีความหนาแน่นมากจนแม้แต่การต้มก็ไม่ช่วยให้นิ่มลง