สิ่งที่รวมอยู่ในเคลเมนไทน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร เขามีข้อห้ามหรือไม่และผลไม้อาจเป็นอันตรายได้ วิธีการปรุงอาหารจานที่อร่อยที่สุดกับเขา ประโยชน์ของคลีเมนไทน์นั้นยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ - คุณไม่สามารถทำได้ดีกว่านี้ ขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารในฐานะเครื่องเผาผลาญไขมันที่มีประสิทธิภาพ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้คลีเมนไทน์
เกือบทุกคนสามารถรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณน้อยได้ ยกเว้นผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว ผู้ป่วยเบาหวาน โรคอ้วน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินมันในขณะท้องว่างอย่างน้อยคุณต้องดื่มน้ำล่วงหน้า มิฉะนั้นน้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์รุนแรงจะทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระเพาะหรือเป็นอันตรายมากขึ้นไปสู่ภาวะ hyperplasia
คุณควรใช้คลีเมนไทน์อย่างระมัดระวังสำหรับโรคต่อไปนี้:
- อาการลำไส้ใหญ่บวม … เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีผลต่อผนังลำไส้และทำให้โครงสร้างเปลี่ยนแปลงไป หากคุณใช้ในทางที่ผิดความเสี่ยงของอาการท้องผูกเรื้อรังคลื่นไส้และความมึนเมาของร่างกายจะเพิ่มขึ้น
- โรคกระเพาะ … ที่นี่ทุกอย่างดูเกือบจะเหมือนกับในกรณีของอาการลำไส้ใหญ่บวม - ผนังของกระเพาะอาหารได้รับผลกระทบจากน้ำคลีเมนไทน์ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งมักจะนำไปสู่อาการคลื่นไส้
- แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและกระเพาะอาหาร … ในกรณีนี้ อนุญาตให้ใช้ลูกผสมส้มเขียวหวาน-ส้มในขนมอบเท่านั้น (ไม่สด) หากละเมิดกฎนี้ อาการจุกเสียดบริเวณสะดืออาจเริ่มรบกวน
- ถุงน้ำดีอักเสบ … ด้วยโรคนี้แนะนำให้กินไม่เกิน 2-3 คลีเมนไทน์ต่อสัปดาห์และใช้ร่วมกับอาหารอื่น ๆ เท่านั้น
ข้อห้ามในการใช้คลีเมนไทน์มีความเกี่ยวข้องกับโรคตับอักเสบ, ตับอักเสบจากไขมันและโรคไตอักเสบ พึงระลึกไว้เสมอว่ามันเป็นของผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษต่อแสง ดังนั้นหลังจากใช้แล้ว จึงไม่แนะนำให้ออกไปกลางแดดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
สูตรคลีเมนไทน์
ในการปรุงอาหารผลของพืชส่วนใหญ่จะใช้สด พวกเขาเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และชิ้นธรรมดา บนพื้นฐานของพวกเขาจะได้รับผลไม้แช่อิ่ม, แยม, ซอสและหมัก สมูทตี้ดิบและค็อกเทลต่างๆ น้ำผลไม้สด ซึ่งปรุงจากผลไม้สดและแช่แข็ง เป็นที่นิยมอย่างมาก เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมสำหรับเหล้าและบรั่นดีมากมาย เมื่อรวมกับมันแล้วจะได้รับของหวานและขนมอบแสนอร่อย - ขนมอบ, เค้ก, พาย, บิสกิต
พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารที่อร่อยที่สุด:
- พาย … คุณจะต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้หลัก 350 กรัม จากนั้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนำไปต้ม ในเวลานี้ นำแกลบออกจากอัลมอนด์ดิบ (120 กรัม) แล้วบดในเครื่องปั่นในภาชนะพิเศษ (แค่อย่าให้ฝุ่น!) คลีเมนไทน์ที่ทำเสร็จแล้วให้แห้ง เย็น แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ตอนนี้บิดพวกเขาในเครื่องบดเนื้อและดูแลไข่ซึ่ง (2-3 ชิ้น) ต้องบดด้วยน้ำตาล (ประมาณ 80 กรัม) เป็นผลให้เกิดฟองสีขาวขึ้น หลังจากนั้นให้ผสมเจ้าพ่อกับน้ำซุปข้นผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ววางส่วนผสมบนถาดรองอบแล้วปูด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน จากนั้นนำเค้กออกมา พักไว้ให้เย็น วางบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่
- คลีเมนไทน์กับคาราเมล … พวกเขาต้องการ 10 ชิ้นซึ่งจะต้องล้างและปอกเปลือก (เอาเปลือกและเมล็ดออก) จากนั้นตัดผลไม้ทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนแล้ววางในชั้นเดียวในภาชนะแก้วทนไฟ จากนั้นทอดน้ำตาลทรายแดง (200 กรัม) ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันเริ่มมืดลง ให้ค่อยๆ รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ ถัดไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม่ให้ไหม้แล้วดึงคาราเมลยาว ๆ ออกมา พวกเขาจำเป็นต้องตกแต่งคลีเมนไทน์ล่วงหน้าในรูปแบบพิเศษซึ่งจะต้องอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ
- น้ำส้มปั่น … ปอกผลไม้หลัก 3 ผล มะนาว 2 ลูก ส้มโอ 1 ลูก และแครอท 2 ลูก (เพื่อแก้รสเปรี้ยว) ตอนนี้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นวงกลมแล้ววางลงในโถปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดจนก้อนเล็ก ๆ ละลายหมด ข้าวต้มควรจะทั้งหมดโดยไม่มีสิ่งสกปรก หากอุปกรณ์บดช้า คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแล้วใส่แท่งค็อกเทลลงไป นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการทำให้ร่างกายสดชื่นและคลายร้อน
- เค้ก … ปอกสามคลีเมนไทน์แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตอกไข่ 5 ฟอง ทำซ้ำกับผลไม้ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (120 กรัม) ลงในชาม ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใส่เนยละลาย (80 ก.), แป้งข้าวโอ๊ต (1 ถ้วย), ผงฟู (1.5 ช้อนชา) เป็นผลให้คุณควรมีมวลที่คล้ายกับเซโมลินาในความสม่ำเสมอ ถ้ามันข้น ให้เติมครีม และในกรณีของส่วนผสมที่เป็นของเหลว ให้ใส่แป้งเพิ่ม ถัดไปทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง ใส่ในเตาอบประมาณ 30-45 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นและอบเค้ก สุดท้าย นำออกมา เย็น ตัดเป็นสองชิ้น แล้วแช่ในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว เทขนมที่อบไว้ด้านบน ถ้าโรยด้วยมะพร้าวด้วยก็จะออกมาสวยงามมาก
- แยม … ล้างผลไม้ 2 กก. ซับให้แห้งและปอกเปลือก จากนั้นคลุมด้วยน้ำตาล (200 กรัม) ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำเล็กน้อยไม่เกิน 300 มล. แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน เก็บคลีเมนไทน์ไว้ประมาณ 40-60 นาที คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เป็นผลให้พวกเขาควรเริ่มต้นน้ำผลไม้และเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้เปิดแก๊สอย่างเต็มกำลังแล้วนำมวลไปต้ม จากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็น เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งคุณต้องม้วนและใส่ในที่มืดและเย็น
บันทึก! ไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือกผลไม้เพราะเป็นชาที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเคลเมนไทน์
ในตลาดและร้านค้าของ CIS คลีเมนไทน์มีจำหน่ายเฉพาะในวันหยุดปีใหม่เท่านั้นในฤดูร้อนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบพวกเขา เนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์และผลไม้เก่าสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2-3 เดือนแม้ในที่เย็น
ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีราคาแพงกว่าส้มและส้มธรรมดา 30-40% ผู้ขายมักจะขายพวกเขาภายใต้หน้ากากนี้โดยไม่ต้องเรียกพวกเขาว่าเป็นลูกผสม เป็นที่เชื่อกันว่าสิ่งนี้ทำให้ผู้ซื้อกลัวเพราะการเลือกที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีอันตรายจำนวนมาก
คลีเมนไทน์มี 3 ประเภท ได้แก่ มอนทรีออล สเปน และคอร์ซิกา หลังมักจะเติบโตโดยไม่มีเมล็ดหนาแน่นและมีผิวที่บางมากนอกจากนี้ยังมีรสหวานที่สุด
โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย ผลไม้ไม่สามารถทนต่อการจัดเก็บได้นานเกินไป: ในตู้เย็นพวกเขาอาจไม่เสื่อมสภาพเพียง 2-3 เดือนและในสภาพห้อง - เพียงสองสามวันเท่านั้น
คลีเมนไทน์ขายด้วยใบเป็นหลักและบางครั้งก็มีกิ่งด้วย ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ ฝรั่งเศส สเปน โมร็อกโก อิตาลี และแอลจีเรียในประเทศเหล่านี้ ยกเว้นประเทศหลัง เป็นเรื่องปกติที่จะทำสุรา มีการรวบรวมพืชผลหลายตันที่นี่ทุกปี โดยมากกว่า 50% จะถูกส่งออกไป
เมื่อเลือกผลไม้อาจสับสนกับส้มเขียวหวานทั่วไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องใส่ใจกับสีที่อิ่มตัวมากกว่า "คู่แข่ง" ผิวของผลไม้ควรหยาบเล็กน้อย แต่กระชับ โดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ หากต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ถูคลีเมนไทน์ด้วยน้ำมันพืช
ดูวิดีโอเกี่ยวกับคลีเมนไทน์:
ผลไม้นี้เรียกได้ว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนจำเป็นต้องเว้นที่ว่างในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายมากกว่า 6 เดือนต่อปี เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบแล้ว ลูกผสมนี้มีทุกอย่างที่จะมาแทนที่ส้มเขียวหวานหรือส้มธรรมดาบนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาสูตรด้วยคลีเมนไทน์อย่างรอบคอบและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง