บวบจัดทำขึ้นหลายวิธี แต่สูตรแรกที่แม่บ้านทุกคนเตรียมคือ บวบหนุ่มผัดซอสกระเทียมบางและเผ็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนเป็นฤดูที่อุดมสมบูรณ์ของปีซึ่งนำมาซึ่งผักสดมากมาย ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทุกประเภทจะสามารถกระจายอาหารของพวกเขาได้ ฉันเสนอให้เติมเมนูด้วยจานบวบที่น่าสนใจ เนื่องจากบวบนั้นแทบไม่มีรสจืดเลย ในขณะที่พวกมันมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการดูดซับกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด พวกมันจึงถูกรวมเข้ากับส่วนผสมที่หลากหลาย การทำบวบผัดกับซอสกระเทียม ของว่างแสนอร่อยนี้รับประทานได้ทันทีในเวลาไม่กี่นาที หอมกลมกล่อมที่แช่ในส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย บวบทอดกรอบนอกนุ่มในและกรอบสีทองจะติดใจ
คุณต้องเลือกผักที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลลูกเล็กยาวไม่เกิน 20 ซม. เนื้อจะนุ่ม ผิวจะนุ่ม และเมล็ดจะเล็ก มิฉะนั้นจะต้องตัดผิวหนังและเอาเมล็ดออก คุณสามารถปรุงบวบไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังประสบความสำเร็จเท่าเทียมกันในหม้อหุงช้า อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบบวบในเตาอบ วางทั้งหมดบนแผ่นอบในคราวเดียว ตัวเลือกนี้เป็นอาหารที่กินมากที่สุดเพราะ เมื่ออบน้ำมันต้องใช้ปริมาณขั้นต่ำ ฉันไม่แนะนำให้เก็บบวบทอดสำเร็จรูปแช่ในซอสกระเทียมในตู้เย็น พวกเขาจะสูญเสียรสชาติ ไหลลื่น และดูไม่น่ารับประทาน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงทันทีเท่าที่จำเป็นสำหรับมื้อเดียว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักชี - 6 สาขา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- Dill - 6 สาขา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- มายองเนส - 50 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารบวบผัดกับซอสกระเทียมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดปลายแล้วหั่นผลไม้เป็นวงหนา 5-7 มม.
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนบนเตา เพิ่มบวบและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พลิกกลับและปรุงรสด้วยเกลือ ผัดผักจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่บวบกำลังย่างให้เตรียมซอส เทมายองเนสลงในชามขนาดเล็ก
5. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่มายองเนส
6. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มผักชีสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ
7. ผัดซอสให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการตามต้องการ
8. วาง courgettes ทอดบนจานเสิร์ฟ
9. ใส่ซอสกระเทียมลงในวงแหวนแต่ละวงแล้วเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่โต๊ะทันที คุณสามารถกินบวบผัดกับซอสกระเทียมเป็นอาหารอิสระกับขนมปังชิ้นหนึ่งหรือใน บริษัท ที่มีมันฝรั่งต้มสุก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบผัดกับซอสกระเทียม