ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์ของผักและสมุนไพรนานาชนิด ซึ่งให้วิตามินแก่เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว มาเตรียมสลัดมะเขือเทศและสมุนไพรที่เบาและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
มีคนบอกว่าผักแต่ละชนิดมีระยะของมันเอง ตอนนี้ฤดูมะเขือเทศมาถึงแล้ว มีพันธุ์มากมายตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีดำ อร่อยทุกอย่าง หอม เนื้อ … ขอแค่สลัด มะเขือเทศฉ่ำเป็นผักที่ใช้งานได้หลากหลายอย่างน่าประหลาดใจที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย เช่น ผัก ผลไม้ ชีส เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ไส้กรอก อาหารทะเล … แต่วันนี้เราจะรวมมะเขือเทศกับมะเขือเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกัน มะเขือเทศหลากหลายพันธุ์เข้ากันได้อย่างลงตัวและผักใบเขียวก็ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แม้ว่าที่จริงแล้วองค์ประกอบของสลัดจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่มะเขือเทศชนิดต่าง ๆ รวมกันทำให้เป็นอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติเผ็ดร้อน สลัดมีประโยชน์เพราะ มันมีวิตามินมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่
น้ำสลัดมีความสำคัญอย่างยิ่งในสลัด น้ำมันพืชที่ง่ายที่สุดคือน้ำมันพืชซึ่งเพิ่งถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกและเสริมด้วยน้ำส้มสายชู (โต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์) หรือน้ำมะนาว เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูตัวเลขและนับแคลอรี ถ้าคุณไม่กลัวน้ำหนักขึ้น คุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มีตัวเลือกการเติมมากมาย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบง่ายและซับซ้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 38 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 7 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีชมพู - 1 ชิ้น
- ผักชี (สามารถใช้ผักใบอื่นได้) - หลายสาขา
- พริกไทยร้อน - 0.25 ฝัก
- มะเขือเทศสีเหลือง - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- กระเทียม - 1 กานพลู
การเตรียมสลัดมะเขือเทศและสมุนไพรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกมะเขือเทศที่ผลสุก เนื้อแน่น เนื้อไม่เน่าและเน่าเสีย ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ล้างผักชีให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด นำเมล็ดพริกไทยร้อนออกเพราะ มีความเผ็ดมากที่สุดและสับให้ละเอียด
3. ใส่อาหารสไลซ์ทั้งหมดลงในจาน
4. ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปทันทีหลังจากทำอาหาร มิฉะนั้นภายใต้อิทธิพลของเกลือมะเขือเทศจะไหลและสลัดจะไม่น่ารับประทาน หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟทันที ให้ปรุงรสด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว