เมล็ดฟักทองอบแห้งพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตามสามารถทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเมล็ดฟักทองทอดในกระทะ สูตรวิดีโอ
ถึงเวลาแล้วสำหรับฟักทองเมื่อเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพหลากหลายจากผักชนิดนี้ แฟน ๆ ของผักนี้ผัด, อบ, ต้ม, ตุ๋น … ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเมล็ดฟักทองซึ่งจะกลายเป็นของอร่อยในรูปแบบของตัวเองและเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัด พวกเขาจะเพิ่มในจานผักผัดและตุ๋นรวมถึงสลัดผักสดด้วยสมุนไพร ใส่โจ๊ก (ทั้งร้อนและเย็น) ตกแต่งซุปหรือโรยด้วยแซนวิช ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดฟักทองก็รักษาได้ไม่น้อยไปกว่าผักสีส้ม จากการศึกษาพบว่าการบริโภคเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท พวกเขาปรับปรุงคุณภาพของเลือดเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด - ด้วยกรดอะมิโน ด้วยการใช้งานเป็นประจำ โลหะหนัก (แคดเมียม ตะกั่ว) และโคเลสเตอรอลสามารถขับออกจากร่างกายได้
วิธีการสกัดเมล็ดฟักทอง?
ผ่าครึ่งฟักทองหรือทำเป็นรูด้านบน ขูดเมล็ดที่มีเส้นใยออกด้วยช้อนโต๊ะ ใช้มือแยกเมล็ดออกจากส่วนที่เป็นเส้นๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำ วางไว้ในกระชอน กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอบนกระดาษเช็ดปากและซับด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดอีกแผ่นหนึ่ง
หากคุณซื้อเมล็ดฟักทองสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือก ไม่ควรเปียกหรือไม่มีกลิ่น
เก็บเมล็ดฟักทองอย่างไรและเท่าไหร่?
เก็บเมล็ดทานตะวันทอดโดยไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 1 สัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท ในกรณีที่ไม่มีเปลือก ไขมันพืชจะถูกออกซิไดซ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป
ดูวิธีการอบเมล็ดฟักทองในเตาอบด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 600 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
เมล็ดฟักทอง - ปริมาณใดๆ
ทีละขั้นตอนการปรุงเมล็ดฟักทองทอดในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. นำเมล็ดฟักทองใส่ตะแกรง ล้างให้สะอาด เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก ปล่อยให้เมล็ดแห้งโดยทาบนผ้าฝ้าย
2. วางลงในกระทะที่อุ่นไว้ อย่าทอดเมล็ดทั้งหมดในคราวเดียว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะด้วยชั้นบาง ๆ หากมีเมล็ดมากขึ้นก็จะทอดไม่สม่ำเสมอ: บางเมล็ดจะยังดิบอยู่ในขณะที่เมล็ดอื่นจะไหม้
3. เปิดความร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือซิลิโคนผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากผ่านไป 5 นาที เมล็ดจะเริ่มส่งเสียงแตก ให้ลดความร้อนลงทันที ตรวจสอบสภาพของพวกเขาอย่างระมัดระวังและพยายามหยุดกระบวนการทอดให้ทันเวลา โดยปกติเมล็ดฟักทองในเปลือกจะทอดในกระทะไม่เกิน 20 นาทีโดยไม่มีเปลือก - 5-7 นาที
4. ใส่เมล็ดฟักทองทอดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเท่าๆ กันบนกระดาษ parchment หรือหนังสือพิมพ์ที่ทาบนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าทิ้งไว้ในกระทะร้อน โดยเฉพาะถ้าเป็นเหล็กหล่อ มิฉะนั้น การอบร้อนจะดำเนินต่อไปและเมล็ดพืชจะสุกมากเกินไป
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเมล็ดฟักทองคั่ว