ลักษณะของเมล็ดมัสตาร์ดสามพันธุ์ ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของเครื่องเทศนี้ ประโยชน์ของการใช้และข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเสียง อาหารอร่อยด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่คล้ายกัน ประโยชน์ของเมล็ดมัสตาร์ดนั้นชัดเจนแม้กระทั่งกับคนขี้ระแวง เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ จึงสามารถแก้ปัญหาสุขภาพมากมายในมนุษย์ได้
อันตรายและข้อห้ามต่อเมล็ดมัสตาร์ด
บางคนกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยภายนอกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำร้ายตัวเอง พวกเขาศึกษาองค์ประกอบของขี้ผึ้งอย่างระมัดระวังและลืมอันตรายจากการกินอาหารบางชนิด
แพทย์กำหนดข้อห้ามสำหรับเมล็ดมัสตาร์ดดังนี้:
- โรคไตและทางเดินปัสสาวะ … ในกรณีนี้ควรออกเสียงว่าด้วยพยาธิวิทยานี้งาและยี่หร่าสามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อย แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดมัสตาร์ดสำหรับ pyelonephritis
- ปัญหาถุงน้ำดี … มันเป็นเครื่องเทศที่ให้ช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มากมายกับบุคคลที่เป็นโรคที่เปล่งเสียง ไม่ควรกระตุ้นการอักเสบของอวัยวะนี้เพราะความประมาทเลินเล่อดังกล่าวอาจนำไปสู่ผลร้ายแรงในรูปแบบของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
- โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน … ด้วยตัวมันเองเครื่องเทศดังกล่าวจะทำให้กล่องเสียงและเพดานปากระคายเคือง การอักเสบในบริเวณลำคอนี้อาจทำให้เกิดปัญหาได้แม้ในทางเดินหายใจส่วนล่าง
- การตั้งครรภ์ … สตรีมีครรภ์ควรได้รับจุลภาคและมหภาคทั้งหมดที่เธอต้องการ อย่างไรก็ตาม เมล็ดมัสตาร์ดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้และน้ำเสียงของมดลูกได้
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี … นักโภชนาการหลายคนจะขยายอายุนี้ไปสู่วัยผู้ใหญ่ เมล็ดมัสตาร์ดนั้นดีเพราะช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เด็กไม่สามารถดูดซับภาระดังกล่าวได้ เนื่องจากเอนไซม์ของพวกเขายังทำงานไม่เต็มที่
สูตรเมล็ดมัสตาร์ด
ไม่มีนักชิมคนไหนจะประทับใจกับอาหารที่ไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเข้าไป สูตรอาหารที่มีเมล็ดมัสตาร์ดสามารถเปล่งออกมาได้ไม่รู้จบ แต่ในบรรดาอาหารที่หลากหลายนั้นควรเน้นที่อาหารต่อไปนี้:
- สลัดฤดูใบไม้ผลิในหัวใจ … ล้างหัวใจหมู ล้างเส้นและหลอด แล้วต้ม หลังจากแช่เย็นผลิตภัณฑ์แล้วหั่นครึ่งแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากใส่หัวใจหมูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วฐานสำหรับจานในอนาคตควรเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที ซอสปรุงในอ่างน้ำโดยที่ผักชีฝรั่ง (2 ก้าน) เมล็ดมัสตาร์ด (1 ช้อนชา) กระเทียมกลีบหนึ่งและน้ำมะนาวหนึ่งผลจะถูกเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่แดงถูกขับเคลื่อนด้วยองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันโดยเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส หัวไชเท้า 150 กรัมถูกตัดเป็นชิ้นพร้อมกับชีสขูด 50 กรัมและหัวหอมสีเขียว (เพื่อเพิ่มน้ำผลไม้) ผสมส่วนผสมที่ฟังแล้วทั้งหมด ทำให้อาหารเย็นมื้อเบาพร้อม
- กุ้งหลวง … ในการเตรียมอาหาร ให้สับหัวหอมและกระเทียม 3 ชิ้นอย่างประณีต จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) ใส่ส่วนผสมที่ฟังแล้ว 1 ช้อนชา ผักชี, ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ดและกานพลูบางส่วน (ที่ปลายมีด) เทส่วนผสมที่คล้ายกันลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและเคี่ยวบนไฟปานกลาง กุ้งปอกเปลือก 700 กรัมและจานที่เหลือใส่ลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้
- ไก่อบส้ม … เหล้าโป๊ยกั๊ก 0.5 ถ้วย (คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกพีช) ผสมกับน้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย น้ำส้ม 50 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอ้อย. ส่วนผสมที่ฟังแล้วใช้ทำซอสสำหรับอาหารจานหลัก ซากไก่แปรรูปต้องหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ด้านบนของเนื้อคุณต้องวางส้ม 4 ลูก, หัวหอมสับ 2 ชิ้น, ปรุงรสจานด้วยโหระพาและซอสที่เตรียมไว้แล้ว ไก่อบด้วยวิธีนี้ปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที
- กะหล่ำปลีตุ๋นกับซาลามี่ … เมื่อตัดตอออกจากกะหล่ำปลีแล้วจำเป็นต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผักเสียง, เนย 125 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, 1.5 ช้อนชา ควรใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เกลือ และ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติม 0.5 ช้อนชาลงไป หญ้าฝรั่นและไส้กรอกแห้งสับละเอียด (ซาลามี่) 500 กรัม จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเพราะไส้กรอกนี้มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง สุดท้ายคือการตกแต่งจานด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด.
- ซุปถั่ว "ในความคิดของเรา" … หั่นหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดกับเนื้อหน้าอกรมควัน 120 กรัม (สามารถใช้บาลิกแทนได้) โดยเติมกระเทียม 2 กลีบ แยกถั่ว 500 กรัมกับ 1 ช้อนชา แยกกัน ฮ็อพ-suneli และ 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด. ส่วนผสมที่มีเสียงทั้งหมดที่มี croutons ทอดจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป
- แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าสนใจ … 3 ชิ้น แตงกวา โยเกิร์ต 50 กรัม 2 ช้อนชา ผิวมะนาวและเมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชาผสมกัน ในเวลานี้ฟักทองจะถูกอบจากนั้นนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องนำของเหลวส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ หลังจากนั้นคุณต้องผสมเนื้อของผักที่ฟังกับส่วนผสมทั้งหมดและใช้ช้อนโต๊ะเพื่อกระจายมวลที่เกิดขึ้นในกระทะ
- เนื้อข้าวโพดกับกะหล่ำปลี … ก่อนผัดในกระทะแห้งด้วยเครื่องเทศในรูปแบบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กานพลู ผักชี พริกแดง เมล็ดมัสตาร์ด 3 ใบกระวาน จากนั้นเพิ่มเนื้อหน้าอกลงในส่วนผสมที่ฟังแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมน้ำซุปไก่ ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งปรุงสุกซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเติมเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด
เมล็ดมัสตาร์ดเริ่มใช้เป็นอาหารของชาวยุโรปและชาวเอเชีย ควรจำไว้ว่าเป็นเวลานานในหลายประเทศเครื่องเทศนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ให้รสเผ็ดกับอาหาร
เกือบทุกประเทศในยุโรปในคราวเดียวชื่นชมรสชาติของเมล็ดมัสตาร์ด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอ้างอิงถึงเครื่องเทศนี้ในละครของ William Shakespeare "Henry IV" เฉพาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ Duke of Burgundy ในปี 1336 แขกผู้มีเกียรติได้บริโภคเครื่องปรุงรส 320 ลิตรที่ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดร่วมกับอาหารจานเนื้อ บางครั้งการทัวร์ช่วงสั้นๆ ของประเทศต่างๆ เพื่อทำความเข้าใจคุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่เปล่งเสียงนั้นก็ไม่เสียหายอะไร ฐานสำหรับอาหารจานหลักจำนวนมากทำจากวัตถุดิบเหล่านี้ มัสตาร์ดสีเหลืองอเมริกันอุดมไปด้วยน้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ดขาว และน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสนี้แต่งแต้มด้วยขมิ้น
ในอังกฤษใช้เมล็ดมัสตาร์ดตามสูตรเก่า ธัญพืชที่บดหยาบผสมกับไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชู ในประเทศเยอรมนี สูตรนี้ไม่รวมสารกัดกร่อนและแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล จูนิเปอร์ และขิง ครั้งหนึ่งมัสตาร์ดรัสเซียหมายถึงการใช้เมล็ด Sarepta เท่านั้นโดยเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
ดูวิดีโอเกี่ยวกับเมล็ดมัสตาร์ด:
เครื่องเทศที่ฟังดูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน มันมาจากเมล็ดของพืชชนิดนี้ที่มัสตาร์ดที่ทุกคนโปรดปรานนั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบของความเผ็ดร้อนที่แตกต่างกัน