หากคุณมีปัญหาไม่เพียงแค่น้ำหนักเกิน แต่ยังรวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วย คุณสามารถใส่ใจกับอาหารชายหาดที่พัฒนาโดยอาร์เธอร์ แอกัตสตัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจ Beach Diet เป็นโปรแกรมลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก เรียกอีกอย่างว่า South Shore หรือ South Beach Diet ความสนใจเป็นพิเศษต่อเธอเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากปรากฎว่าครอบครัวคลินตันชอบเธอ
สาระสำคัญของอาหารชายหาด
ผู้เขียนเรื่องอาหารชายหาดคือ อาร์เธอร์ แอกัตสตัน แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกัน ต้องการช่วยผู้ป่วยลดภาระในหัวใจด้วยการลดน้ำหนักส่วนเกิน เขาได้พัฒนาโปรแกรมที่รับประกันการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ 3-6 กก. ในสองสัปดาห์
อาหารชายหาดไม่สามารถเรียกได้ว่าเข้มงวด แต่ง่ายต่อการปฏิบัติตามซึ่งอธิบายถึงความนิยม โปรแกรมของแพทย์โรคหัวใจมักจะเรียกได้ว่าเป็นระบบโภชนาการที่สมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ แพทย์ไม่แนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณอาหารที่บริโภคมากเท่ากับคุณภาพ คุณค่าต่อร่างกาย Artut Agatston มั่นใจว่าคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งซ่อนอยู่ในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ขนมหวาน น้ำผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก แทนที่จะให้พลังงานแก่ร่างกาย คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจะทำให้เกิดไขมันสะสมใหม่ ผู้เขียนยังแนะนำให้จำกัดอาหารที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกและส่งผลให้กระบวนการเผาผลาญช้าลง
แพทย์โรคหัวใจเมื่อพิจารณาถึงวิธีการลดน้ำหนักจากแพทย์ท่านอื่น ให้ความสนใจเป็นพิเศษว่าอาหารมีผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างปลอดภัยอย่างไร ตัวอย่างเช่น ตามอาหารแอตกินส์ คุณสามารถกินสัตว์ทุกชนิดและไขมันไม่อิ่มตัวอย่างยิ่งในปริมาณเท่าใดก็ได้ แต่ไขมันส่วนเกินเหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคหัวใจและปัญหาหลอดเลือดได้ อาหารของ Arthur Agatston ประกอบด้วยไขมันและโปรตีนจากสัตว์หลายชนิด การศึกษาพบว่าเนื้อไม่ติดมันไม่มีผลเสียต่อความดันโลหิต แต่ไข่แดงเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของโภชนาการ เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินอี และยังมีประโยชน์ต่อความสมดุลระหว่างคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและคอเลสเตอรอลที่ดีอีกด้วย อาหารของแพทย์โรคหัวใจ ได้แก่ ไก่งวง ไก่ ปลา รวมทั้งทูน่า ปลาค็อด และปลาแซลมอน Arthur Agatston ไม่แนะนำให้ลืมเกี่ยวกับการใช้ถั่วและชีสไขมันต่ำ การแนะนำไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย
คุณไม่ควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ "ใหม่" อย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ร่างกายชินกับการเปลี่ยนแปลง ซึ่งจะช่วยให้หย่านมจากอาหารที่ "ผิด" การควบคุมอาหารในแง่ของการควบคุมอาหารนั้นคล้ายคลึงกับโปรแกรม Michel Montignac และอาหารเครมลิน
สาระสำคัญของอาหารของแพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันคืออะไร? ในตอนแรกคนที่ลดน้ำหนักจะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเนื่องจากการสูญเสียของเหลว อันเป็นผลมาจากข้อ จำกัด ในการรับประทานน้ำตาลร่างกายเริ่มใช้น้ำตาลสำรองของตัวเองมีเพียงน้ำที่เหลืออยู่ในร่างกายซึ่งถูกขับออกมาทางปัสสาวะ โปรดจำไว้ว่าในระยะแรกของการลดน้ำหนัก คุณจะลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ถ้าในขั้นที่สามของโปรแกรม คุณจะ "ถูกพาไป" อีกครั้งด้วยน้ำตาลและน้ำปริมาณมาก น้ำหนักที่หายไปจะกลับมา
แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันแนะนำให้ปฏิบัติตามตำแหน่งต่อไปนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์:
- ตัดสินใจที่จะไปเซาท์บีชไดเอท เตรียมซื้อผักสดมากมาย
- เมื่อไปที่ร้านขายของชำ ให้ระวังอะโวคาโด หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก พริกหยวก กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ขึ้นฉ่าย เห็ด แตงกวาและมะเขือเทศ ซูกินี ผักโขม ถั่วและหัวไชเท้า
- นอกจากผักแล้ว ยังต้องเพิ่มเนื้อไม่ติดมันในเมนูด้วย ระหว่างเบคอนแคนาดากับเบคอนธรรมดา ให้เลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ
- นม โยเกิร์ต คอตเทจชีส ชีส ทั้งหมดนี้สามารถและแม้กระทั่งควรจะรวมอยู่ในอาหารของคุณ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ (ไม่เกิน 1-2%)
- อย่าขี้เกียจอ่านองค์ประกอบของอาหาร มีน้ำตาลมากในซอสมะเขือเทศและน้ำสลัดต่างๆ อนุญาตให้ใช้มัสตาร์ด ซัลซ่า ทาบาสโก และซีอิ๊วได้
- เลือกน้ำผักเป็นเครื่องดื่ม สำหรับน้ำผลไม้นั้นมีน้ำตาลสูงซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารชายหาด อนุญาตให้ใช้กาแฟ ชา และน้ำดื่มได้
- เพื่อการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น จำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งมีอยู่ในข้าวโอ๊ตหยาบ ข้าวกล้อง พาสต้าโฮลเกรน
ข้อดีและข้อเสียของอาหารชายหาด
ในระหว่างการรับประทานอาหาร Agatston ไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค น้ำหนักลดลงเนื่องจากการไม่ได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ แต่โปรแกรมนี้ยังมีข้อเสียอยู่:
- เพิ่มความเสี่ยงของโรคนิ่ว
- ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับอุจจาระเนื่องจากขาดไฟเบอร์
- ความเครียดที่ดีต่อไตและตับ
หากคุณมีปัญหาสุขภาพร้ายแรง รวมถึงปัญหาไต ควรไปพบแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารใดๆ
ขั้นตอนของอาหารชายหาด
โปรแกรมลดน้ำหนัก "บีช ไดเอท" แบ่งออกเป็น 3 ระยะ ระยะเวลาของระยะแรกคือสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ บุคคลเข้าใจข้อจำกัดที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารที่กิน เพราะจำเป็นต้องละทิ้งอาหารที่มีน้ำตาลจำนวนมาก
ขั้นตอนที่สองนั้นไม่ยากเหมือนครั้งแรกเนื่องจากร่างกายมนุษย์คุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสมอยู่แล้วไม่มากก็น้อย ในขั้นตอนที่สาม ผลลัพธ์จะถูกรวมเข้าด้วยกัน
ระยะแรกของการไดเอทชายหาด
ส่วนแรกของโปรแกรมลดน้ำหนักเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดและมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างร่างกายขึ้นใหม่เป็นอาหารใหม่โดยไม่มีของหวาน แอลกอฮอล์ น้ำผลไม้และผลไม้ ผลิตภัณฑ์สามารถอบ ต้ม นึ่ง ได้ แต่ห้ามทอด กินวันละสามครั้งพร้อมของว่างเล็ก ๆ สองมื้อ อาหารทะเลที่อนุญาต เนื้อไม่ติดมัน ชีสไขมันต่ำ เนยถั่วและถั่ว สัตว์ปีก ไข่ ผัก เครื่องเทศไม่หวาน เยลลี่ปราศจากน้ำตาล โกโก้ น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน น้ำมะนาว
คุณสามารถเริ่ม South Beach Diet ได้โดยทำตามเมนูต่อไปนี้:
- วันจันทร์ … เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วและไข่ลวก คุณสามารถทานของว่างกับเนื้อไม่ติดมันต้มสองชิ้นและกาแฟหนึ่งแก้วที่ไม่ใส่น้ำตาล หลังจากสองชั่วโมง อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศครึ่งลูก สมุนไพร และคอทเทจชีสไขมันต่ำ (ไม่เกิน 80 กรัม) สำหรับมื้อกลางวัน สลัดผักสลัด อกไก่ ถั่ว และกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สำหรับของว่างยามบ่าย ให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดมะเขือเทศและแตงกวาเล็กน้อย รวมทั้งคอทเทจชีส ปลาทะเลนึ่งสำหรับอาหารค่ำกับบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก และทำสลัดผัก รับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผิวเลมอนก่อนเข้านอน
- วันอังคาร … ทำไข่คนและมะเขือเทศเป็นอาหารเช้ามื้อแรก อนุญาตให้ใช้ชีสชิ้นหนึ่งและชาไม่หวานสักแก้ว ต่อมาดื่มน้ำผัก 1 แก้ว และกินคอทเทจชีสหรือชีส 100 กรัม สำหรับมื้อกลางวัน อิ่มอร่อยกับอกไก่ย่างสมุนไพรและแตงกวาสด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ทานของว่างกับกะหล่ำปลีตุ๋นหลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมง - ปลากับเครื่องเคียงผัก ก่อนนอนให้กินคอทเทจชีส 100 กรัมกับผงโกโก้เพื่อให้นอนหลับสบาย
- วันพุธ … คุณสามารถเริ่มต้นอาหารเช้ามื้อแรกได้อีกครั้งด้วยไข่ลวก กินเนื้อสัตว์ปีก 2 ชิ้น แหล่งโปรตีน และดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ทานของว่างกับคอทเทจชีสและดื่มน้ำผักสักแก้วสำหรับมื้อกลางวันจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศ ปลาต้ม สลัดผักหรือสตูว์ สำหรับของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีส 100 กรัมหรือชีสไขมันต่ำ ในตอนเย็นอนุญาตให้ใช้เนื้อปลาหอกกับผักและก่อนนอน - ชีสกระท่อมหรือชีสอีกครั้งในปริมาณ 100 กรัม
- วันพฤหัสบดี … เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่เจียวสองฟอง คุณสามารถใช้น้ำผักหรือชาไม่หวานเป็นเครื่องดื่ม สำหรับมื้อกลางวัน ทานของว่างกับมะเขือเทศครึ่งลูกและคอทเทจชีส ต้มเนื้อไม่ติดมันและทำสลัดผักหรือสลัดผักสำหรับมื้อกลางวัน กินนมเปรี้ยวอีกครั้งในปริมาณ 100 กรัม ในตอนเย็นกินปลาทะเลต้มกับบรอกโคลีและสลัด และก่อนนอน - มูสมะนาว
- วันศุกร์ … เริ่มต้นวันที่ 5 ด้วยชิ้นเนื้อ ไข่ลวก 2 ฟอง และกาแฟไม่มีคาเฟอีน สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง อนุญาตให้ใช้น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วและคอทเทจชีสหรือชีสไขมันต่ำ อาหารกลางวัน - ซุปปลาและสลัดมะเขือเทศ มะกอก สมุนไพรและหัวหอม ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและมะเขือเทศ อาหารเย็น - ไก่ต้ม สลัดเต้านมและแตงกวากับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ให้รางวัลตัวเองด้วยมูสมะนาวก่อนนอน
- วันเสาร์ … ไข่ เบคอนสองชิ้น และชาหรือกาแฟหนึ่งแก้วที่มีนมไขมันต่ำอาจดูเหมือนอาหารเช้าในวันที่หกของช่วงแรกของการรับประทานอาหารชายหาด สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว และทานคอทเทจชีสหรือชีส 100 กรัม เติมความสดชื่นให้ร่างกายด้วยซุปหน่อไม้ฝรั่งและสลัด ซึ่งประกอบด้วยผักกาด มะเขือเทศ กระเทียม และชีสไขมันต่ำสำหรับมื้อกลางวัน และสำหรับของว่างยามบ่าย ให้ทานมะเขือเทศ 1 ลูกกับคอทเทจชีส 120 กรัม เมนูตอนเย็นก็จะประมาณนี้ค่ะ สลัดผัก ตุ๋นผักหรือปลา ย่างหรือนึ่ง อย่าลืมกินคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัมก่อนนอน
- วันอาทิตย์ … คุณสามารถเริ่มต้นเช้าวันที่เจ็ดของขั้นตอนแรกด้วยไข่เจียวกับเห็ดและนม ต่อมาดื่มน้ำผักและกินคอทเทจชีส 100 กรัม ปรุงปลาแซลมอนกับบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกในเตาอบ ระหว่างมื้อเที่ยงและเย็นนี้ ทานคอทเทจชีสกับมะเขือเทศและสมุนไพร ในตอนเย็นคุณสามารถกินเนื้อสัตว์กับผักได้ในภายหลัง - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
ระยะที่สองของอาหาร Arthur Agatston
ไปยังขั้นตอนที่สองของอาหารชายหาด คุณสามารถเจือจางอาหารด้วยพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวต้ม ผลไม้และผลเบอร์รี่ อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ได้ แต่เฉพาะในรูปของไวน์แดงแห้งเท่านั้น พุดดิ้งที่มีไขมันและดาร์กช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อยเป็นของหวาน
หากคุณสังเกตเห็นว่าน้ำหนักที่หายไปเริ่มกลับมาอีกครั้ง ให้แยกอาหารเหล่านั้นออกจากอาหารทันทีที่นำไปสู่การเพิ่มปอนด์พิเศษ นอกจากนี้อย่าพึ่งพาขั้นตอนที่สองของอาหาร South Beach เพื่อกำจัดไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าในกรณีใด ออกกำลังกาย สมัครเข้ายิม หรือออกกำลังกายที่บ้าน เพื่อไม่ให้มวลกล้ามเนื้อหายไปพร้อมกับมวลไขมัน
เมนูตัวอย่างสำหรับขั้นตอนที่สองของโปรแกรมลดน้ำหนักอาจมีลักษณะดังนี้:
- อาหารเช้ามื้อแรก: สตรอเบอร์รี่สด ข้าวโอ๊ตปรุงในนมไขมันต่ำ เติมวอลนัท ชาสมุนไพรหรือกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาลและคาเฟอีน คุณสามารถเพิ่มนมลงในกาแฟได้ เฉพาะนมไขมันต่ำเท่านั้น
- อาหารกลางวัน: ไข่ลวกหรือไข่ลวก
- อาหารเย็น: สลัดเมดิเตอเรเนียนกับอกไก่ พริกหยวก ผักกาด มะกอก เฟต้าชีส และหัวหอม
- ของว่างยามบ่าย: ลูกแพร์สด คอทเทจชีส หรือชีสไขมันต่ำ
- อาหารเย็น: สลัดผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แซลมอนกับผักโขม
- มื้อดึก: สตรอเบอร์รี่กับดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถกินแอปเปิ้ลหรือส้มโอหนึ่งผลแทนของหวานนี้ได้
ระยะที่สามของอาหารเซาท์บีช
ทันทีที่คุณก้าวข้ามขั้นตอนที่สองและไปยังขั้นตอนที่สาม คุณจะต้องเผชิญกับงานที่ไม่ได้รับปอนด์อีกต่อไป ร่างกายของคุณได้รับการสร้างขึ้นใหม่แล้ว ซึ่งหมายความว่าจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้จากนักหทัยวิทยาชาวอเมริกัน Arthur Agatston:
- ยืนอยู่ในร้านก่อนเลือก ทิ้งความชอบของคุณไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณมากที่สุด
- พยายามกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายให้น้อยลง
- อย่าละเลยอาหารเช้า แต่อย่ากินมากเกินไปเช่นกัน
- รักษาระยะห่างระหว่างมื้ออาหารชั่วคราว 2-4 ชั่วโมง
- จำกัดการบริโภคสารกันบูดและอาหารแปรรูป
- ดื่มน้ำสักแก้วในตอนเช้าในขณะท้องว่าง อย่าดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหาร
- ห้ามโอเวอร์โหลดก่อนนอน
หากคุณเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง ให้ไปยังขั้นตอนแรกของการรับประทานอาหารชายหาด และอย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกัน
เคล็ดลับวิดีโออาหารชายหาด: