วิธีการแช่แข็งชิ้นเนื้อเพื่อใช้ในอนาคตที่บ้าน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป การเลือกผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ความเร่งรีบ ขาดเวลา การจ้างงานอย่างต่อเนื่อง … นำไปสู่ความจริงที่ว่าบางครั้งไม่มีเวลาทำอาหารเช้า อาหารเย็น หรือบางสิ่งที่จะปฏิบัติต่อแขกที่ไม่ได้รับเชิญ ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับกรณีดังกล่าวที่จะมีชิ้นเนื้อทอด ลูกชิ้น หรือลูกชิ้นในช่องแช่แข็ง ในการทบทวนนี้ เราจะเรียนรู้วิธีที่คุณสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อเพื่อใช้ที่บ้านในอนาคต วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร ในขณะที่ให้อาหารคนที่คุณรักอร่อยและน่าพึงพอใจ แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านค้าสำเร็จรูปได้ แต่นี่คือลอตเตอรีเสมอเพราะ ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาทำมาจากอะไรและมีราคาแพง และชิ้นเนื้อโฮมเมดรับประกันคุณภาพ 100% และคุณจะมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากและไม่นาน จากนั้นในเวลาที่เหมาะสม คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดและปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น สตูว์ ทอด อบ นึ่ง
คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อสำหรับแช่แข็งจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ รวม ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่คุณใช้ในการบดเนื้อ: มันฝรั่ง ขนมปังแช่ เซโมลินา แป้ง ข้าวโอ๊ต ฯลฯ
ดูวิธีการทำสับสำหรับเด็กด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 129 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับชิ้น - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การเตรียมเนื้อแช่แข็งทีละขั้นตอนสำหรับใช้ในอนาคต สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มที่มีเส้นแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ใส่ลงในชามลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย
2. ปอกหัวหอมล้างและผ่านสว่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสชิ้นเล็ก ๆ ลงในอาหาร
4. จากนั้นเทข้าวโอ๊ตบดลงในเนื้อสับ
5. จากนั้นตีไข่ดิบ
6.ผัดเนื้อสับให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณผ่านระหว่างนิ้วของคุณ
7. ใช้มือเปียกปั้นเป็นวงรีหรือกลมที่มีขนาดเท่ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ชุบน้ำ อย่าทำให้มันใหญ่เกินไป แต่แม้ขนาดเล็กจะไม่สะดวกสำหรับการใช้งานต่อไป หาทางสายกลาง.
ห่อเขียงด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สะดวกต่อการถอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกในภายหลัง วางชิ้นทอดบนต้นเล็กๆ แยกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ส่งไปที่ช่องแช่แข็งและแช่แข็งชิ้นทอดที่อุณหภูมิ -15 ° C และต่ำกว่า 3-4 ชั่วโมง เมื่อชิ้นเนื้อแช่แข็ง นำออกจากบอร์ดแล้วบรรจุลงในภาชนะหรือถุงพลาสติกพิเศษ ส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาต่อไปที่อุณหภูมิไม่เกิน -15 องศาเซลเซียส
สำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ก็เพียงพอที่จะทอดด้วยวิธีปกติ แต่ถ้าไส้แช่แข็งติดกัน ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ละลายเล็กน้อย จะทำให้แยกออกได้ง่าย
หมายเหตุ: คุณสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อสำเร็จรูปเพื่อใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้ทอดเบา ๆ แต่อย่าเตรียมให้พร้อมเพราะ จากนั้นในรูปแบบแช่แข็งคุณจะยังอุ่นในกระทะจากนั้นวางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและแช่แข็งในลักษณะเดียวกับวัตถุดิบ แต่ถ้าชิ้นเนื้อทอดพร้อมแล้ว ให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งชิ้นเนื้อ