วันนี้เราขอเสนอการทดลองเล็กน้อยและทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจากคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรซึ่งยัดไส้ด้วยขนมปังพิต้า
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
“ชิ้น Lavash เปรียบได้กับหูของกระต่าย โปร่งใสมากจนคุณสามารถมองเห็นแสงตะวันได้” - นี่คือวิธีที่กวีชาวอาร์เมเนียร้องเพลงเกี่ยวกับขนมปังแฟลตเบรดยอดนิยมของพวกเขา นักโภชนาการอธิบายว่าขนมปังไฟลนก้นมีองค์ประกอบเกือบทั้งหมดที่บุคคลต้องการ - คาร์โบไฮเดรต (ซับซ้อนและเรียบง่าย) ไฟเบอร์ โปรตีนที่มีคุณค่า (มีกรดอะมิโนที่จำเป็น) และแม้แต่ไขมันเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ lavash ยังคงรักษาคุณสมบัติด้านรสชาติไว้เป็นเวลานาน - สามารถเก็บไว้ในแบบแห้งได้นานถึง 6 เดือน และเพื่อไม่ให้บานสะพรั่งให้เก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถบรรจุและยัดไส้ขนมปังพิต้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์ ผัก และแน่นอน ชีสหรือคอทเทจชีส ในอาร์เมเนีย บ้านเกิดของ lavash บางๆ ที่แต่โบราณกาล ชีสดอง และหนังไวน์ได้ถูกทำขึ้นเพื่อให้ดูเหมือนคอทเทจชีส สมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียมต่าง ๆ ถูกเพิ่มเข้าไป อย่างไรก็ตามในประเทศของเรายากที่จะได้ชีสเช่นนี้ดังนั้นเราจึงแทนที่ด้วยชีสกระท่อมซึ่งเราปรุงรสด้วยสมุนไพร
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณปรุงเป็นมื้อเดียวและเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเนื่องจากกลิ่นหอมของสมุนไพรจะหายไปทันทีและชีสกระท่อมจะกลายเป็นของเหลวและอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 173 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- Lavash - 1 ชิ้น วงรี
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- Dill - สองกิ่ง
- กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - หยิก
การทำคอทเทจชีสกับสมุนไพรในขนมปังพิต้า
1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว) ล้างแห้งและสับละเอียด ปอกกระเทียมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้กระเทียมสามารถผ่านการกดหรือไม่ก็ได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว
2. ใส่เต้าหู้ลงในจานแล้วใส่เครื่องเทศสับ (กระเทียม ผักชีลาว และต้นหอม) ลงไป ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรให้เข้ากันแล้วนวดให้ทั่วก้อนเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
3. แบ่งขนมปังพิต้าวงรีออกเป็นสองส่วน แล้วใส่ไส้เต้าหู้แต่ละอัน คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าทรงกลมได้ แต่คุณจะต้องใช้ 2 ชิ้น
4. ห่อขนมปังพิต้าด้วยซองจดหมาย คุณยังสามารถจัดเรียงของว่างในรูปแบบของม้วน จากนั้นชีสกระท่อมจะต้องถูกนำไปใช้กับพื้นที่ทั้งหมดของ lavash ซึ่งจะถูกรีดขึ้น
5. ห่อขนมปังพิต้าด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบแล้วส่งไปอุ่นในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที แม้ว่าคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นได้ หลังจากเวลานี้ นำฟอยล์ออกจากขนมปังพิต้า หั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ อย่างที่คุณเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและกลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุนจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณพอใจ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีสบนตะแกรง