พวกเราส่วนใหญ่ใช้น้ำมันพืชเพียง 2 ชนิด แต่นักโภชนาการแนะนำให้เก็บไว้ที่บ้านอย่างน้อย 6 ชนิด มาพูดถึง 10 อันดับแรกที่มีประโยชน์ที่สุดกันเถอะ น้ำมันพืชเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารที่สมดุล พวกเขาต่อสู้กับหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของอุบัติเหตุหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมัน คุณสามารถรักษาโรคหวัด เสริมสร้างระบบประสาท ย่อยอาหารให้เป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม และลดระดับคอเลสเตอรอล คุณสมบัติเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปในน้ำมันทุกชนิด แต่น้ำมันแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
น้ำมันพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงอาหาร - TOP-10
น้ำมันมีหลายประเภท บางชนิดมีประโยชน์เป็นยาแต่ไม่เหมาะสำหรับประกอบอาหาร อื่น ๆ ผลิตในปริมาณน้อยราคาจึงสูง แต่แต่ละอย่างก็มีลักษณะเฉพาะ โดดเด่น และมีประโยชน์ ใช้ตัวไหนดี เลือกเอาเอง ด้านล่างนี้เราได้วิเคราะห์ TOP-10 ของน้ำมันพืชที่มีประโยชน์ที่สุด
มะกอก
ผลประโยชน์:
- ลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยกรดไลโนเลอิก ดังนั้นน้ำมันจึงถูกใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- วิตามินอีมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย: ช่วยลดเลือนริ้วรอยและป้องกันการเกิดริ้วรอยใหม่
- สมานแผล: บาดแผล, แผลไหม้, แผลพุพอง
- ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และทำให้อุจจาระดีขึ้น
- มีคุณสมบัติ choleretic ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับ cholelithiasis
- กรดโอเลอิกช่วยเพิ่มการดูดซึมไขมัน ซึ่งช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น
- ลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกร้าย ลดความอยากอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
จดจำ:
- สีของน้ำมันมะกอกเป็นสีเหลืองสดใส เขียวหรือทองเข้ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับความสุกของมะกอก
- คุณภาพสูงขึ้นด้วยความเป็นกรดต่ำ (สูงถึง 0.8%) ตัวบ่งชี้จะระบุไว้บนฉลาก
- อย่าให้ความร้อนเกิน 180 ° C มันไหม้ที่อุณหภูมิสูง
- เก็บไว้ในที่เย็นและมืดในภาชนะที่ปิดสนิท ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว
- กิน 2 ช้อนโต๊ะ. ต่อวัน เพราะ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่: ใน 100 กรัม - 900 กิโลแคลอรี
ทานตะวัน
ผลประโยชน์:
- แหล่งที่มาของเลซิตินซึ่งสร้างระบบประสาทในเด็กในผู้ใหญ่นั้นสนับสนุนกิจกรรมการคิด สารคืนความแข็งแรงในกรณีของความเครียดและโรคโลหิตจาง
- กรดไขมันช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน โครงสร้างเซลล์ และลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย พวกเขายังปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและไขมันซึ่งช่วยลดน้ำหนัก
- ปรับปรุงการย่อยอาหารปรับปรุงกระบวนการทำความสะอาดร่างกายมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
- วิตามินอีช่วยปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัย ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
- ทำให้ระบบประสาทสงบลง
จดจำ:
- น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นนำมาซึ่งคุณประโยชน์ เนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ เมื่อทอดมันจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาและกลายเป็นอันตราย
- เก็บไว้ในที่เย็นและมืดตั้งแต่ +5 ° C ถึง +20 ° C
ลินสีด
ผลประโยชน์:
- กรดไขมันโอเมก้า 3 ดีกว่าน้ำมันปลา กรดไปกระตุ้นระบบสืบพันธุ์ (ไข่และตัวอสุจิทำงานได้ดีขึ้น)
- มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ดังนั้นจึงใช้เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ปกป้องเซลล์ประสาท ช่วยเพิ่มความจำ การทำงานของสมอง และความสนใจ
- แนะนำสำหรับโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านมในผู้หญิง และมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย
- ในผู้ป่วยเบาหวาน จะลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคโพลีนิวโรแพทีจากเบาหวาน
- แนะนำสำหรับโรคผิวหนังเรื้อรัง: กลากและโรคสะเก็ดเงิน
- ปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเร่งการเผาผลาญไขมันซึ่งช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน
- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง ไต และการทำงานของต่อมไทรอยด์
จดจำ:
- ขวดเปิดจะถูกเก็บไว้โดยมีฝาปิดที่อุณหภูมิ +2 ° C ถึง + 6 ° C เป็นเวลาหนึ่งเดือน
- ทาเฉพาะที่เย็น
- เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด น้ำมัน 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) ต่อวันก็เพียงพอแล้ว
- แคลอรี่ต่ำสุดของน้ำมันพืชทั้งหมด
ข้าวโพด
ผลประโยชน์:
- มันควบคุมการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ดีที่สุดซึ่งป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและการก่อตัวของลิ่มเลือด
- อนุพันธ์ของฟอสฟอรัส - ฟอสฟาไทด์มีประโยชน์สำหรับสมอง กรดนิโคตินิก - ควบคุมการนำของหัวใจ กรดไลโนเลอิก - มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด
- ช่วยสลายไขมันที่เป็นของแข็ง
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ถุงน้ำดี ตับ และระบบประสาท
- มีประโยชน์สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตร
- นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สำหรับโรคหอบหืด ไมเกรน และการลอกของผิวหนัง
จดจำ:
- ทนต่อการเกิดออกซิเดชันได้มากที่สุด
- ขายเฉพาะการกลั่น
- มีสีทอง (กดเย็น) และสีเข้ม (กดร้อน)
- ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 75 กรัม
- ค้างที่ -10 ° C
มัสตาร์ด
ผลประโยชน์:
- ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ: รักษาบาดแผล แผลไฟไหม้ หวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- กรดโอเลอิกช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและปรับปรุงการทำงานของตับ
- สารป้องกันเนื้องอกในต่อมน้ำนม
- เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย
- มีคุณสมบัติร้อนจึงใช้สำหรับสูดดมหลอดลมอักเสบ
- วิตามินเอ (สารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยให้ร่างกายมีการพัฒนาอย่างเต็มที่ ปรับปรุงการมองเห็น มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ผิวหนังชั้นนอก และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินดีรักษาโรคผิวหนัง ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ และช่วยให้เกิดโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
- วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการรักษา ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันลิ่มเลือด และส่งผลต่อการสืบพันธุ์
- วิตามินเคช่วยป้องกันเลือดออกที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
- กลุ่มวิตามินบี รักษาสมดุลของฮอร์โมน ระบบสืบพันธุ์เพศหญิง
- โคลีนช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
จดจำ:
- เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จึงเต็มไปด้วยน้ำมันและคงความสดได้นานขึ้น
- บรรทัดฐานรายวันคือ 30 กรัม
- น้ำมันสามารถให้ความร้อนได้
งา
ผลประโยชน์:
- แชมป์น้ำมันแคลเซียม
- ปรับปรุงสภาพของต่อมไทรอยด์และขจัดเกลือที่เป็นอันตรายออกจากข้อต่อที่มีโรคเกาต์
- เสริมสร้างการแข็งตัวของเลือด (ควรใช้แกนและเส้นเลือดขอดด้วยความระมัดระวัง)
- มีประโยชน์สำหรับการตั้งครรภ์และความผิดปกติของฮอร์โมน
- ความซับซ้อนของกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ทำให้การเผาผลาญไขมันและระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ลดการพัฒนาของมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และระบบต่อมไร้ท่อ
- ปรับปรุงระบบสืบพันธุ์เพศชาย: การแข็งตัวของอวัยวะเพศ, การทำงานของต่อมลูกหมาก, กระบวนการสร้างสเปิร์ม
- มีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหาร: ทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนทำให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น
จดจำ:
- น้ำมันสีเข้มไม่เหมาะสำหรับการทอด กินแต่เย็น. เบา - ใช้ทั้งสองกรณี
- เก็บไว้ในที่มืดและเย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
ฟักทอง
ผลประโยชน์:
- แหล่งสังกะสีที่ดีที่สุดซึ่งมีมากกว่าอาหารทะเลจึงมีประโยชน์สำหรับความแข็งแรงของผู้ชาย: ผลิตฮอร์โมนเพศชายปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมากช่วยในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบและท่อปัสสาวะ
- บรรเทาอาการเจ็บปวดระหว่างวัยหมดประจำเดือนและช่วงก่อนมีประจำเดือน ทำให้วัฏจักรของรังไข่เป็นปกติ
- มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ต่อมไร้ท่อ ระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือดและกล้ามเนื้อ
- วิตามินอีช่วยเพิ่มหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและรักษาความดันโลหิต มีประโยชน์ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือด หัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
- มันถูกระบุสำหรับ cholelithiasis, ไวรัสตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, enterocolitis, gastroduodenitis, colitis, โรคไตและกระเพาะปัสสาวะ
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและสารก่อมะเร็ง มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
- มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สมานแผล และต้านเนื้องอก
- มีผลกับการนอนไม่หลับปวดหัว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
จดจำ:
- น้ำมันคุณภาพไม่มีรสขม
- กินเย็น. ไม่แนะนำให้ทอด
- ใช้เวลา 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง คุณไม่สามารถดื่มน้ำได้
ถั่วเหลือง
ผลประโยชน์:
- ข้อดีหลักคือเลซิตินซึ่งจำเป็นสำหรับระบบประสาทส่วนกลางและการมองเห็น
- น้ำมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์เพราะ เป็นแหล่งของวิตามินอี
- ปรับปรุงการเผาผลาญเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาของอาการหัวใจวาย
จดจำ:
- เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ให้ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในหนึ่งวัน.
- เหมาะสำหรับการทอด
- เก็บไว้ได้ไม่เกิน 45 วัน
ถั่ว
บันทึก:
เนยถั่วได้มาจากถั่วประเภทต่างๆ ได้แก่ ถั่วพิสตาชิโอ อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัท ถั่วไพน์ และวอลนัท องค์ประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของวัตถุดิบจากธรรมชาติ แต่ลักษณะทั่วไปเหมือนกัน ผลประโยชน์:
- เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงถึง 55% ดังนั้นน้ำมันจึงช่วยในเรื่องการอักเสบและอาการแพ้ ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ข้อต่อ และให้ความชุ่มชื้นแก่เนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
- กรดไลโนเลอิกที่มีวิตามินอีช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของไข่และสเปิร์ม ซึ่งช่วยในเรื่องการทำงานของระบบสืบพันธุ์
- มีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินปัสสาวะ ต่อมไร้ท่อ และระบบหัวใจและหลอดเลือด
- มีผลดีต่อสมอง การทำงานของหัวใจ ปอด ไต ตับ
จดจำ:
- บริโภคได้ถึง 25 กรัมต่อวัน
- เก็บไว้ในตู้เย็นไม่ให้เหม็นหืน
- อายุการเก็บรักษายาวนานในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
เมล็ดองุ่น
ผลประโยชน์:
- กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 9 เสริมสร้างเลือดและผนังน้ำเหลืองของหลอดเลือด ลดความเปราะบางและมีเลือดออก ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและความน่าจะเป็นของการเกิดลิ่มเลือด
- วิธีการรักษาที่ดีสำหรับการป้องกันหลอดเลือด, เส้นเลือดขอด, ระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบจากเบาหวานและจอประสาทตา
- ปรับปรุงผิว
- มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และการสร้างใหม่
- จำเป็นสำหรับสตรีระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- บรรเทาอาการ premenstrual และ climacteric syndrome
จดจำ:
- เพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำมันในชื่อเดียวกันซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์ มีขายในร้านขายยาและไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร น้ำมันกลั่นที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหาร
- เนื่องจากมีแคลอรี่สูงจึงบริโภค 1-2 ช้อนชา ในหนึ่งวัน.
น้ำมันพืชที่มีประโยชน์อื่นๆ
ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเป็นอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีคนอื่นรักษาไม่น้อย
มะพร้าว
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากแบคทีเรีย ลดความสามารถของไวรัสในการปรับตัวเข้ากับยาปฏิชีวนะ
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ทำความสะอาดลำไส้ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ การย่อยอาหารและการทำงานของต่อมไทรอยด์
- ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ และทำความสะอาดหลอดเลือด
- ไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
โกโก้
- ประกอบด้วยกรดโอเลอิก สเตียริก ลอริก กรดปาลมิติก ไลโนเลอิก และกรดอะราคิดิก
- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเรื่องโรคภูมิแพ้
- ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด ทำความสะอาดเลือด และลดปริมาณคอเลสเตอรอล
- ปรับหนังกำพร้าของผิวหนังให้เป็นปกติ
อาโวคาโด
- ควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและไขมัน
- ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ลดความหนืดของเลือด ทำให้การไหลเวียนโลหิตและความดันเป็นปกติ
- ส่งเสริมการรักษาระบบย่อยอาหารขจัดโลหะหนักและสารพิษออกจากร่างกาย
- มีประโยชน์ในการรักษาข้อต่อ ภาวะมีบุตรยากในเพศชายและเพศหญิง
นี่ไม่ใช่รายการน้ำมันทั้งหมด มีความแปลกใหม่และไม่เป็นที่นิยมมากในขณะที่การรักษาไม่น้อย: มะเขือเทศ, แอปริคอท, พีช, งาดำ, น้ำมันพริก, ยี่หร่าดำ ฯลฯ
ต้องขอบคุณสารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นน้ำมัน เกือบทุกประเภทจึงถูกนำมาใช้ในด้านความงาม รวมอยู่ในองค์ประกอบของบาล์ม, ครีม, มาสก์สำหรับการดูแลผิว, ผม, ใบหน้า, ร่างกาย วิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ 9 ชนิด: