สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำซอสมะนาวมัสตาร์ดกับกระเทียม การเลือกผลิตภัณฑ์ ตัวเลือกการใช้ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
สูตรทำน้ำจิ้ม สลัด ปลา อาหารทะเล ดอง … มีมากมาย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและให้อาหารแต่ละจานมีรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ วันนี้เราจะเตรียมซอสมะนาวมัสตาร์ดกับกระเทียม มันจะเพิ่มความเผ็ดและเปรี้ยวให้กับจานใด ๆ น้ำสลัดจะมีรสชาติแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของมัสตาร์ดที่ใช้ เนื่องจากมัสตาร์ดตัวหนึ่งให้ความหวาน อีกตัวให้ความอ่อนโยน และตัวที่สามให้ความเผ็ดร้อน การเลือกประเภทของมัสตาร์ดสำหรับแต่งตัวขึ้นอยู่กับเชฟ แต่ไม่ว่าในกรณีใดซอสมัสตาร์ดจะเติมเต็มสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ซอสนี้จะเพิ่มรสชาติใหม่ที่น่าสนใจให้กับสลัด มันจะกลายเป็นพื้นฐานเพราะ ผสมผสานรสชาติหลายเฉดเข้าด้วยกันในคราวเดียว มีความกลมกลืน เปรี้ยว และฉุนผิดปกติในเวลาเดียวกัน ซอสจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทไก่ หมู เนื้อ เสิร์ฟกับซี่โครงอบและปีกทุกชนิดก็อร่อย พวกเขาสามารถใช้ในการแต่งตัวสลัดที่จะค้นพบอาหารที่คุ้นเคย ในขณะเดียวกันสำหรับความซับซ้อนทั้งหมดสูตรซอสนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำมันซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่ว น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันพืชทั่วไปได้เล็กน้อยหากต้องการ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะนาว - 0.25
ทีละขั้นตอนการเตรียมซอสมัสตาร์ดมะนาวกับกระเทียมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
2. ใส่กระเทียมสับลงในชาม ใส่เมล็ดมัสตาร์ดหรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด
หากคุณมีมัสตาร์ดร้อนและต้องการทำให้น้ำสลัดอ่อนลง ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม
3. ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนเพื่อล้างพาราฟินที่ผู้ผลิตใช้ถูผลไม้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างพาราฟินด้วยน้ำเย็น
4. จากนั้นเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูผิวด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือใช้เครื่องขูดปกติ
5. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในซอส ระวังอย่าให้มีหลุมมะนาว
6. เทซอสถั่วเหลืองลงบนอาหาร เป็นแบบคลาสสิกหรือแบบมีรสนิยมก็ได้ จำไว้ว่าเวลาใส่น้ำสลัดกับซอสนี้อาจจะไม่ต้องใส่เกลือก็ได้เพราะ ซีอิ๊วเค็มและนั่นก็เพียงพอแล้ว
7. ผัดซอสมัสตาร์ดมะนาวและกระเทียมจนเนียน คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดฝาไว้ประมาณ 2 วัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง