ทำกะหล่ำดอกผัดพริกหยวกในกระทะที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเครื่องเคียงผักที่ผิดปกติ คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
ในสูตรนี้ ฉันแบ่งปันสูตรง่ายๆ กับคุณ (PP, วีแกน, มังสวิรัติ, ไม่ติดมัน) - กับข้าวผักที่ผิดปกติซึ่งทำจากกะหล่ำดอกละเอียดอ่อนและพริกหยวกอ่อน จานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเป็นพิเศษที่ไม่ยุ่งยากและใช้เวลาปรุงนาน ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายและรวดเร็วมาก โดยแท้จริงแล้ว 30 นาที กะหล่ำดอกไม่ต้องต้มก่อน ดังนั้นผักทั้งหมดจึงอ่อนระโหยโรยราในกระทะเหลือเพียงเล็กน้อยซึ่งช่วยให้พวกเขารักษาวิตามินไว้ในตัวได้สูงสุด
จานนี้สามารถเสริมด้วยถั่วเขียว (สด, กระป๋อง, แช่แข็ง), ข้าวโพด, บวบสับละเอียด, สมุนไพรใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) สำหรับเครื่องเทศเพิ่มเติม ฉันสามารถแนะนำแกง พริกหยวกหวานป่น นอกจากนี้ ส่วนประกอบของมะเขือเทศยังเหมาะสมมากที่นี่ เช่น ซอสมะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ จานดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ ทั้งแบบเดี่ยวและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 52 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 300-400 กรัม
- พริกหวาน (ปกติหรือบัลแกเรีย) - 2 ชิ้น
- สมุนไพรอิตาเลี่ยน - เหน็บแนม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - กิ่งสองสามกิ่ง
วิธีการเตรียมกะหล่ำดอกผัดพริกหยวกทีละขั้นตอน:
1. หั่นพริกหยวกเป็น 4 ส่วน เอาก้าน เอาเมล็ดด้านในออก แล้วหั่นเป็นเส้น เมื่อซื้อพริกให้ใส่ใจกับหาง ควรเป็นสีเขียวและแน่น ไม่แนะนำให้ซื้อพริกที่มีก้านแห้งหรือก้านดำ ไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ในนั้น
ล้างกะหล่ำดอกวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน แล้วแยกออกเป็นช่อเล็กๆ ประมาณเท่าวอลนัท เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่ได้มุ่งมั่นเพื่อความงามและฉันเพียงแค่ตัดหัวกะหล่ำปลีด้วยมีดมันกลับกลายเป็นว่าไม่สวยเท่าที่ควร แต่ก็ยังเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ ซื้อกะหล่ำปลีที่ดี มันควรจะหนาแน่นและยืดหยุ่นไม่เฉื่อยและไม่มีจุดสีดำช่อดอกเป็นสีขาวหรือมีสีเหลืองเด่นชัดเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะหรือกระทะให้แห้งด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งดอกกะหล่ำลงไป
3. จากนั้นใส่พริกหยวกทันที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ
4. ผัดผักเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำ. จากนั้นปิดฝา เคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ผักจะยังกรอบอยู่เล็กน้อยและยังคงมีสุขภาพดี แต่กะหล่ำปลีจะยังนิ่มอยู่เล็กน้อย ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบ ให้เคี่ยวจนได้ระดับที่ต้องการโดยไม่ต้องปิดฝา
6. โรยกะหล่ำดอกผัดกับพริกหยวกในกระทะด้วยสมุนไพรสับ นี้จะตกแต่งจาน เพิ่มความมีสุขภาพ และฟื้นฟูรสชาติ โรยหน้าด้วยวอลนัทหรืองา
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งที่คุณใส่ในถุงในฤดูใบไม้ร่วงและส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ลงในถาดอุ่นทันที